Re: [新聞] 「米酵菌酸」生成需4條件 學者覺得不尋常

※ 引述《deathdecay (VOID)》之銘言： : NOWnews : 記者周淑萍 : 超強毒素「米酵菌酸」生成需4條件　學者覺得不尋常：怎麼會出現 : 素食餐廳「寶林茶室」中毒案，目前累積的通報數已經達到21例，29日衛福部次長王必 勝 : 表示，從重症個案加上死者全數驗出「米酵菌酸」，因此定調這次食物中毒案是由「米 酵 : 菌酸」的毒素所引起。林口長庚醫院毒物科研究員林中英博士接受《NOWnews》採訪時 表 : 示，這次的事件微生物界和醫界都覺得「不尋常」，因該毒素還需要有4種條件同時有 才 : 會出現。 : 林中英博士解釋，「米酵菌酸」是來自於「唐菖蒲伯克氏菌」所產生的代謝物，但唐菖 蒲 : 伯克氏菌並非是罕見的菌株，經常出現在植物、土壤、水中，但要製造出最強的毒素「 米 : 酵菌酸」則還需要以下條件： : 溫度為攝氏22～33度之間 : 食物的酸鹼值為中性 : 含鹽量低於2%以下 : 需維持1至2天繁殖 : 有一個環境溫度34度左右 ph值長期處於5.6~7.9，可能偏弱酸或中性 含鹽量，正常應該低於2% 那就是口腔牙縫 會不會就是他們吃完粿條沒刷牙 在他們口腔內繁殖出米酵素酸 有沒有這個可能 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.139.225.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711882693.A.207.html