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[新聞] 營養午餐禁粉令!學生喊難吃「廚餘變多了」 團膳公會盼滾動式解禁

最新2024-03-19 00:59:00
留言310則留言,237人參與討論
推噓135 ( 15520135 )
備註請放最後面 違者新聞文章刪除 1.媒體來源: ※ 例如蘋果日報、自由時報(請參考版規下方的核准媒體名單) ※ Yahoo、MSN、LINE等非直接官方新聞連結不被允許 Ettoday 2.記者署名: ※ 若新聞沒有記者名字或編輯名字,請勿張貼,否則會被水桶14天 ※ 外電至少要有來源或編輯 如:法新社 記者楊惠琪/台北報導 3.完整新聞標題: ※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章 營養午餐禁粉令!學生喊難吃「廚餘變多了」 團膳公會盼滾動式解禁 4.完整新聞內文: ※ 社論特稿都不能貼!違者刪除(政治類水桶3個月),貼廣告也會被刪除喔!可詳看版規 含致癌物蘇丹紅衝擊學校營養午餐,教育部要求學校午餐在4月7日前,全面暫緩使用辣椒粉 、咖哩粉等調味品,也有部分縣市教育局宣布禁用胡椒粉,還有學校要求業者預防性停用沙 茶醬、番茄醬等,讓近期第一線團膳人仰馬翻,也導致營養午餐菜色重覆性高、口味清淡、 賣相變差,學生喊難吃,廚餘也變多了。團膳業者和營養師呼籲,希望中央和地方政府滾動 式調整解禁。 中華民國餐盒食品商業同業公會理事長陳明信表示,現在除了有官方公布禁用的辣椒粉、咖 哩粉外,部分學校也會針對有疑慮的調味料,要求業者預防性暫緩使用,像是沙茶醬、番茄 醬、韓式辣醬等,連帶衝擊營養午餐的菜色變化,導致重覆性高、口味較清淡、賣相也會變 差,坦言有部分學生反映營養午餐變難吃了,廚餘也變多了。 陳明信說,現在每天對團膳業者來說都是大考驗,忙著找替換調味品,像是自己買黑胡椒粒 回來研磨,或是改用月桂葉、羅勒葉等香料調味,目前主要使用的調味品只剩蠔油、醬油、 醋和鹽,的確會影響學生接受度。他呼籲,政府應在源頭把關,在抽驗過程中,除了公布不 合格業者外,也可以正面表列合格業者,此外,部分縣市甚至一禁就是3個月,希望可以滾 動式調整解禁。 一名國中營養師指出,辣椒粉、胡椒粉存在各種調味料中,包括泡菜、沙茶、椒鹽、辣豆瓣 、番茄醬等,政府僅說暫緩使用,並未針對該調味粉範圍進行規範,校方為避免家長產生誤 解,造成這些調味料,通通不能使用;而在食材的處理上,胡椒粉經常用來進行肉品醃漬或 去腥,現在得大量使用薑泥蒜泥調味,增加供餐成本。 該名營養師盤點,近來在「禁粉令」下,包括咖哩雞、咖哩豬、咖哩炒麵、泡菜年糕、椒鹽 排骨、義大利麵、番茄炒蛋、紅燒肉等熱門菜色,只能被迫暫停供應,學生吃不到喜歡菜色 。他也呼籲,在確定問題原料流向後,可請公正的驗證單位,以正面表列的方式,公告可以 使用的辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉等調味品。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: ※ 當新聞連結過長時,需提供短網址方便網友點擊 https://www.ettoday.net/news/20240317/2701905.htm?from=ettoday_app 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位),被刪或自刪也算額度內,超貼者水桶,請? ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) https://i.imgur.com/eS0eIMi.jpg
[新聞] 營養午餐禁粉令!學生喊難吃「廚餘變多
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Re: 回文串

135310
> [新聞] 營養午餐禁粉令!學生喊難吃「廚餘變多
Gossiping03/17 13:42

310 則留言

james732, 1F
不是無害嗎為什麼要禁114.136.170.141

sd09090, 2F
無辣怎吃180.217.30.31

DustToDust, 3F
藍白讓台灣小吃變難吃61.224.77.134

ling621, 4F
[新聞] 營養午餐禁粉令!學生喊難吃「廚餘變多

spzper, 5F
煮得不好吃和粉有啥關係?114.42.70.85

ling621, 6F
幹嘛不加糖變成台南美食?193.38.139.76

tmgl, 7F
自備小磨坊 不就好了59.115.16.132
※ 編輯: novashine (1.171.149.196 臺灣), 03/17/2024 13:44:26

Chia2323, 8F
那個沒良心的營養師叫人家吃毒 業者要1.200.41.138

ab2u04fu4ab, 9F
老闆來碗咖哩飯不要咖哩116.241.35.24

RisingTackle, 10F
會煮菜的都知道白胡椒粉有多重要106.105.2.89

Chia2323, 11F
賺錢可以理解1.200.41.138

a0986188522, 12F
按照塔綠班邏輯茶跟咖啡也不能用1.200.2.252

s655131, 13F
送給志祺77吃阿 別浪費食物42.73.194.187

leoz69927, 14F
就沒味道114.27.21.189

ispy03532003, 15F
老闆,一塊胡椒餅,不要胡椒223.138.126.232

NewPassat, 16F
生菜沙拉不行嗎?49.216.22.63

als60907, 17F
原本是噴混著粉下肚,現在只剩噴59.126.194.220

gino0717, 18F
歐洲人為了胡椒發明了航海術 胡椒有多123.194.162.12

gino0717, 19F
重要123.194.162.12

nat50601tw, 20F
過太爽 還有得嫌114.137.118.160

gremon131, 21F
難ㄘ印27.240.208.24

keyman2, 22F
已經很幸福了 不要太不滿118.165.205.188

andytaso, 23F
果然是美味的咪咪36.226.22.35

tonyxfg, 24F
比較驚訝的是小學生都吃這麼重口味嗎?220.138.31.103

tonyxfg, 25F
不過想想也是,食材品質大概也不能買多好220.138.31.103

tonyxfg, 26F
的,沒調味料真的不好吃220.138.31.103

kiy75, 27F
難吃42.78.102.171

wilson3435, 28F
沒調味料阿218.35.143.24

qk3380888, 29F
這就是好吃的秘訣49.216.172.125

ultraccs, 30F
調味料加太多 不是好事 要吃食物原味才111.83.16.25

ultraccs, 31F
111.83.16.25

LoveMakeLove, 32F
吃清淡點對身體好36.226.224.54

onkyo, 33F
需要詹姆士36.233.180.118

mantour, 34F
難吃吃少一點剛好啊,廚餘變多不會煮少42.72.6.181

mantour, 35F
一點就好,反正學生都習慣吃高糖重鹹重42.72.6.181

ltytw, 36F
(滾動式)114.33.46.227

mantour, 37F
油,一堆過胖的根本不用吃那麼多42.72.6.181

j65p4m3, 38F
胡椒豬柳跟糖醋系列是熱門菜欸,難怪學生180.217.148.244

a20351, 39F
這種團膳是能買到多好的食材 沒這些調味料118.168.153.214

ewqewq123123, 300F
過期劣質肉才需要大量香料掩蓋腐臭125.228.116.161

fffogpug, 301F
不加這些東西就難賺啊,天然調味料成本114.24.90.238

fffogpug, 302F
增加114.24.90.238

jay0215, 303F
台灣最自豪的小吃原來都是毒物,難怪!101.136.108.94

ab566, 304F
三好加一好 40%選擇 學生吞27.51.137.24

lin961213, 305F
不是啊 77都說無害了你還禁是啥意思60.249.239.34

Playonenight, 306F
不會做菜的白癡真多 以為一頓成本61.224.96.28

Playonenight, 307F
不到30的能用上等食材灑點鹽就很好61.224.96.28

Playonenight, 308F
吃是不是61.224.96.28

benh28028, 309F
幹你媽垃圾政府讓人民吃個東西都要害怕27.51.97.154

benh28028, 310F
猶豫27.51.97.154

ihady, 311F
屁...36.227.49.68