[新聞] 嬤吃辣鍋貼想掛急診　孫問「蘇丹紅吃多少會致癌」？營養師解答

媒體來源:ETtoday新聞 嬤吃辣鍋貼想掛急診　孫問「蘇丹紅吃多少會致癌」？營養師解答 記者黃翊婷／綜合報導 蘇丹紅辣椒粉食安問題持續延燒，有網友在PTT發文提問，家中阿嬤日前吃到辣味鍋貼， 現在著急要去掛急診，「蘇丹紅吃多少會致癌？」營養師高敏敏解答，蘇丹紅目前無明確 證據會對人體致癌，也不具有立即毒性效果，但要注意，食用過量恐怕會造成肝腎功能受 損、皮膚過敏等問題。 該網友7日在PTT八卦板以「蘇丹紅吃多少會致癌？」為題發文，表示阿嬤日前吃到某連鎖 店的辣味鍋貼，近日新聞報導蘇丹紅辣椒粉等問題，阿嬤說要去醫院掛急診，讓他不知道 該怎麼辦才好。 文章公開之後掀起其他網友討論，大家紛紛留言表示，「沒證據顯示會致癌，不過傷腎跟 肝是一定的」、「不想吃也會吃到」、「應該要吃個100公斤」、「跟她說香腸、紅肉致 癌性更高」、「都不知道吃了多少年」。 而關於這個問題，營養師高敏敏日前曾在臉書發文解答，內容提到，蘇丹紅是人工合成的 染料，動物或細胞實驗發現會致癌及突變，屬於非法添加物，雖然目前無明確證據會對人 體致癌，也不具有立即毒性效果，但食用過量恐怕還是會造成肝腎功能受損、皮膚過敏等 問題。 高敏敏建議，如果想要避免吃到蘇丹紅，可以參考以下5點： 1、選擇商家：選擇信譽良好、通過多項食品認證的食品商家購買。 2、檢查標示：購買前仔細閱讀食品成分表，盡量少買來路不明、成分無標示的食品。 3、觀察外觀：避免顏色過於鮮豔或售價過低的食品。 4、分散風險：不要限定購買特定品牌或食物。 5、均衡飲食：不要只吃特定食物，盡量選擇多樣化、多種配色、原型食物。 https://www.ettoday.net/news/20240308/2696106.htm 不必恐慌 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.217.9 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1709873369.A.DBC.html