Re: [問卦] 怎麼很多人以為賣吃的成本只有食材？

正常餐飲成本 食材25% 人力15% 房租5～10% 耗材10% 食材損耗5% 硬體設備維護、攤提10% 水電10% 食材三成，良心商家啦 這一排加一加85%沒了 淨利就剩15% 說真的 賣吃的真的一堆純賺老闆人工的 靠的是老闆一天幹十幾個小時 不間斷的一直幹 自己賺自己血汗錢 有個什麼風吹草動 (漲租、物價波動...) 就很敏感 店租看總占比很低 但是只看房租+淨利：淨利 25%：15% 又可以占到老闆獲利四成 其他七成基本你動不了，必要支出 所以店是不是自己的 能不能撐看起來差很多 但其實這也是自己掏自己口袋啊 ※ 引述《ben108472 (ben108472)》之銘言： : 八卦版幾乎整天都在批鬥哪家小吃很貴，然後開始精打細算說食材成本才多少，賣這麼貴 : 簡直是暴利。 : 但實際上除了食材，現在的店租，人力成本也不妨多讓的高，如果請5個人，那一個月至 : 少就是多15萬的成本，如果是30坪，租金搞不好都是十幾萬起跳，這還不包含水電瓦斯， : 食材報廢成本，器材裝潢之類的。 : 其實很多人以為小吃多好賺，但根本大多數都是開幾個月就倒閉的，這麼好賺怎麼很多人 : 不自己賺呢？ ----- Sent from JPTT on my Xiaomi 2210129SG. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.23.135 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1706407592.A.751.html