※ 本文轉寄自 ptt.cc, 文章原始頁面
Re: [問卦] 為什麼只有中國發明了筷子?
看了鄉民的討論,先説兩個常識性八卦:
1、中國最開始是用刀叉的,但在很早之前就從使用刀叉進化到使用筷子。這是一個過渡過
程,而不是沒使用過刀叉,直接發明筷子。
現在考古,發現很多古代遺址都有骨制刀叉,比如7000年前的浙江河姆渡、4000年前的甘肅
齊家遺址等。
2、西方民間大規模使用金屬刀叉的歷史很短,普及連200年都沒有。再早之前,除了大貴族
以外,絕大多數人吃飯是直接用手、或者使用木頭餐叉之類的。
比如法國大仲馬寫的《基督山伯爵》中,貴族騰格拉爾男爵在日常吃飯中使用的是黃楊木餐
叉,貴族都沒使用金屬叉子。這已經是19世紀中期。
所以,什麽文化、金屬、技術之類的説法,去論證金屬刀叉比筷子更先進,都是站不住脚的
。
然後,再解釋一下,中國從刀叉進化到使用筷子的原因:
1、飲食方式。中國在很早就開始以高溫食物爲主,尤其是很早期就開始用烹、煮、燉等熱
水加溫弄熟食物,特別是到了近千年,鐵鍋、風箱的普及,使得炒成爲主流。從熱水中取食
物也好,或者從高溫炒菜中取食也好,筷子遠比叉子適合。
2、對飲食的精加工。華夏文明對於食物的加工有更高的要求,像西方煎牛排這種東西,在
華夏看來,都不算加工好的食物。對於中國菜,切這個工序,早在做飯時就已經由厨師完成
了,吃飯只需要夾取就可以,不需要每個人在那個刀子在那裏切。
同樣是肉,不管是杭椒牛柳、黑椒牛肉粒、宮保鷄丁,華夏飲食都已經給你加工好了,你直
接吃就可以,普通人進食完全不需要人手一把刀子。
3、更精確和高效率的飲食工具。因爲中國菜的特點,有大量塊狀、絲狀、條狀等形態的菜
餚,有粉絲、豆腐、麵筋等很多鬆軟的食材,所以更接近人手、能夠夾取的筷子,遠比切的
刀、刺叉的叉要更精準、效率和高級。而西方同時使用刀叉,而不是由厨師切好了只是用叉
子,也是因爲叉子使用上的限制,很多時候需要左手刀去輔助右手叉去控制食材。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.144.81.121 (中國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1694137487.A.D74.html
Re: 回文串
43235
[問卦] 為什麼只有中國發明了筷子?
Gossiping09/07 22:10
1624
> Re: [問卦] 為什麼只有中國發明了筷子?
Gossiping09/08 09:44
614
Re: [問卦] 為什麼只有中國發明了筷子?
Gossiping09/08 10:24
24 則留言
analiya 作者的近期文章
Re: [問卦] BYD最新油電車 續航破2000有八卦嗎??
※ 引述《HD0621 (HD0621)》之銘言 : 大陸一線大廠 : BYD最新油電車 : 第五代量產車技術發表,秦L DM-i : 西安到哈密,空調全程24度,從低海拔往高海拔開 : 整桶油跑了2100KM : 賣10萬人民幣起 : 有
Re: [問卦] 中國朋友:你們護照怎寫China?
※ 引述《noah23 (林口解怨脈)》之銘言 : 我護照是最新版的 : 然後我中國富二代朋友Mark : 上次好奇拿我護照去看 : 看到中間圖案圓環有寫 : Republic of China : 就說:你們護照怎也有寫China : 我
Re: [問卦] 有14億人口真的能什麼都玩自己的?
※ 引述《ilv1181023 (yechen)》之銘言 : 安安,中國14億人,谷歌YT都進不去,中國自己開發高德地圖、百度瀏覽器、比利比利、 : 支付寶、微信...等等,都是自己玩自己的還能玩出名堂來,反觀台灣什麼都搞不出來, 是 :
Re: [問卦] 蒙古獨立不也違憲?藍紅統怎不講?
※ 引述《jerrysuper (super)》之銘言 : 拿著憲法固有疆域 怎不講蒙古獨立? : 當然不敢講啊 : 全世界都承認蒙古獨立是個國家 : 就是個承認問題 : 誰管你憲法 : 藍紅統派要不要出去把蒙古征討回中華民國? : 神經病
Re: [新聞] 越南對華進口激增 專家:中企規避美關稅路徑
既然文中說2018貿易戰開始,那就用2018、2023的數據,美元計,中國對特定國家出口增長 率。 對越南,64% 對墨西哥,85% 對非洲,65% 對印度,55% 對新加披,57% 對印尼,51% 美國是準備怎麽堵呢,把全世界都堵死? 誰
Re: [問卦] 殲20可以屌打f16vㄇ
※ 引述《badbadook ( 嗨浪)》之銘言 : 各位轟天屌 海咪咪大家好 : 看論壇縮殲20會屌打f16v : 那偶們還買這麼多f16v幹嗎 : 有沒有弊案 有沒有回扣 : 還是買爽der 在台灣,之所以用F16V去比較J20,是因為
Re: [問卦] 說真的中國到底哪裡強?
中國强在,都不弱。 在所有的科技和產業大類層面,中國都不弱,甚至都是世界第一梯隊。 比如本版鄉民經常説的半導體、ai和醫療。 半導體。中國的弱是和其他所有外國的頂尖組合科技和產業相比 。從沙子到芯片;邏輯、 模擬、存儲;eda、設計、製造;
Re: [問卦] 為啥當年美國阻止不了中共取代中華民國?
對於各種幻想能改變結果的説法,弄個簡要版本吧。 0.提前若干年就運作雙代表權: 不行。roc實際早就接受了,prc不接受。如果prc接受,1950、60年代就能加入聯合國了。 之所以1970年代才加入,就是等到能把roc代表驅逐。如果實現不
Re: [新聞] 聯大表決支持巴勒斯坦成聯合國正式會員國
連續劇最有意思。 這次的投票,9票反對+24票棄權=35票。 和歷年在聯合國罵中國新疆種族滅絕的國家高度一致。 本版出鏡率很高的,捷克、立陶宛、烏克蘭都在其中。 法國、西班牙、日本、韓國這次跳船了,沒守住作爲人類的基本道義底綫,和佔人類人口
Re: [問卦] 中國製造2025已經幾乎全實現?
中國製造2025,是2015年提出來的。再説一個差不多的例子,也能説明中國科技和產業升級 的全面和高速。 2018年,中美開始貿易戰。然後當時的官方媒體《科技日報》,列擧了在當時必然被“卡脖 子”、中國不掌握的35項關鍵技術。 截止到現在,
→
推
→
推
→
推
推
推
→
推
推
推
推
→
推
推
推
推
→
→
推
推
推
→