[新聞] 花蓮90年老店「戴記扁食」8/31歇業！老闆宣布不做了 老饕超錯愕

1.媒體來源: nownews 2.記者署名: 記者張嘉哲/綜合報導 3.完整新聞標題: 花蓮90年老店「戴記扁食」8/31歇業！老闆宣布不做了　老饕超錯愕 4.完整新聞內文: 花蓮地標美食又少一家了！不少人去花蓮旅遊時，都一定會到知名老店「戴記扁食」用餐 ，不過日前第3代經營者老闆戴玉麗在店內張貼公告，表示因為年歲逐高，體力不堪負荷 經營，將於2023年8月31日結束營業，消息讓不少老饕感到相當不捨，想要再嚐到「戴記 扁食」的美味，可要把握最後一個月的時間了！ 據了解，「戴記扁食」已經有90多年的歷史，與「液香扁食」師出同門，都是傳承自戴家 老祖父戴阿火的手藝，祖傳特殊的擀麵法，讓扁食能久煮不爛又細緻，皮薄肉鮮，湯清爽 不油膩，濃濃的古早味，不僅在地人喜愛，更是不少饕客到花蓮遊玩時必吃的名店之一！ 然而近日第3代經營者老闆戴玉麗在店內貼出公告，表示因為「年歲逐高，體力不堪負荷 經營」傳出將在8月31日歇業，讓不少老饕崩潰表示「我去花蓮要吃什麼？這間我的最愛 」、「不行！我8月底前一定要再去花蓮一次QQ」、「好可惜啊天吶！這間我超愛的」。 而花蓮在地人氣部落客跳躍的宅男也對此感到震驚，表示「雖然熄燈原因是老闆年紀大了 ，但還是覺得可惜，花蓮人都愛戴記的好味道，他以前還會加入他們自製辣醬，做成戴記 版的紅油炒手，該家店已經可以說是存在花蓮人的記憶當中」。 而事實上，花蓮8月底還不只「戴記扁食」歇業，前幾年爆紅的「鷺鷥咖啡」也將在8月28 日些歇業，業者透露之所以會選擇停業的原因，是因為老闆的生涯規劃預計明年初出國， 今年下半年會開始安排園區的後續及新生活的置辦，跟夥伴討論過後，決定在暑假結束就 先結束咖啡廳的部份。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.nownews.com/news/6212297 6.備註: 肥宅我下週要去花蓮玩，請推薦花蓮在地美食 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.156.30 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1690637916.A.52F.html