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[問卦] 開店賣滷肉飯(或肉燥飯)的門檻會很高嗎?

時間
最新2024-05-14 04:54:00
留言49則留言,23人參與討論
推噓10 ( 11137 )
之前去中正紀念堂附近的名店-金o滷肉飯吃飯 食物是及格啦 但是店員一堆沒禮貌的89小弟或中年89婦人,衛生環境也不是很好 賺這麼多也不會拿一些錢把店面弄得整齊乾淨一點 不過每天生意還是超好,令人羨慕 回到正題... 這年頭 如果開一間賣滷肉飯(或是肉燥飯)為主的小吃 門檻會很高嗎? 畢竟滷肉飯是很基本的國民美食 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.193.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1684074088.A.358.html

49 則留言

fp737, 1F
什麼門檻?1.168.67.138

kevinsun0423, 2F
金鋒還好吧,我覺得台北最好吃的在49.216.41.129

kevinsun0423, 3F
民權東6段49.216.41.129

fp737, 4F
文青滷肉飯早就很多了 倒掉的一堆1.168.67.138

Anderson0819, 5F
首先你要先做出好吃的滷肉飯啊 = =101.10.8.245

T8, 6F
要讓客人吃成習慣變成老客人101.137.8.173

shenmue1001, 7F
門檻不高啊 只是店家能活多久的問題36.230.143.55

eolnikon, 8F
不好吃 太油太肥111.248.134.140

egain, 9F
要滷出讓人想回鍋的也不簡單 先找個阿嬤59.126.193.51

YesNoter, 10F
我家巷口有間又少又貴又難吃 人還是多111.82.105.105

neilisme, 11F
滷肉飯要難吃反而比較難吧118.169.158.26

damoleoyoyo, 12F
需要一隻不怕燙的大拇指218.164.230.29

OGGY5566, 13F
要有本錢跟它耗101.12.102.164

bnn, 14F
門檻不高 競爭激烈 太多家賣吃的了220.137.75.138

kiopl, 15F
金峰就賣名氣的 過譽的教科書1.200.2.211

chosenone, 16F
現在開店你最大的麻煩是房東。114.41.64.55

franchy, 17F
門檻低=競爭的很多220.136.16.165

bnn, 18F
由於有賣的店太多 你很常只是吃距離近的客220.137.75.138

chosenone, 19F
有不少房東天天沒事就是去看你的生意,114.41.64.55

bnn, 20F
單價不太高 利潤要靠數量堆不算容易220.137.75.138

chosenone, 21F
他如果覺得你很賺錢那下次換約就漲租114.41.64.55

chosenone, 22F
我聽過好幾個小店家的老闆不做,都說理114.41.64.55

alex00089, 23F
吃的有什麼門檻?223.138.39.99

chosenone, 24F
由是房東真的超賤一直漲租。114.41.64.55

chosenone, 25F
如果生意越來越好,租金漲了也可以應付114.41.64.55

chosenone, 26F
為了怕換地方客人不來,只好默默吞下。114.41.64.55

chosenone, 27F
就怕客人變少但房東不會共體時艱,最後114.41.64.55

chosenone, 28F
只好收掉。114.41.64.55

erisiss0, 29F
不高 誰都能開 但不是誰都會去吃39.14.18.59

Takhisis, 30F
這種除非你有店面有祕方醬汁114.43.149.167

raku, 31F
低 炒油蔥跟豬絞肉丁然後配一鍋滷汁223.140.189.114

raku, 32F
重點是要做得好吃不太容易223.140.189.114

leohayashi1, 33F
就是因為大家認為簡單才開一堆文青125.229.185.99

leohayashi1, 34F
滷肉飯,滷肉香氣就是差一截,飯也125.229.185.99

leohayashi1, 35F
差無法融合滷肉,飯跟滷肉香氣分開125.229.185.99

leohayashi1, 36F
的,所以一堆倒的最蠢的還有搞啥養125.229.185.99

philip81501, 37F
不高 但你價格跟人一樣的話又沒突出218.172.125.132

leohayashi1, 38F
生滷肉飯,不油不鹹不香那還吃個毛125.229.185.99

leohayashi1, 39F
125.229.185.99

philip81501, 40F
點 別人不一定會再光顧218.172.125.132

Dragonz, 41F
滷肉飯主要靠其他小菜在賺錢59.127.243.19

leohayashi1, 42F
再講一點,很多人說我媽媽滷肉飯吊125.229.185.99

leohayashi1, 43F
打其他人,那是用料好,人家用開店125.229.185.99

leohayashi1, 44F
用醬油,豬肉選人家不要的,紅蔥頭125.229.185.99

leohayashi1, 45F
選婆媽選完剩下來的就不錯吃,人家125.229.185.99

leohayashi1, 46F
成本10元內,你20元對半賺基本就會125.229.185.99

leohayashi1, 47F
垮,一樣用便宜材料又沒那些名店好125.229.185.99

leohayashi1, 48F
吃,這才是難點125.229.185.99

fatrzb86332, 49F
單價低 你一天能賣1000碗嗎42.77.112.8

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