[新聞] 連奪米其林餐盤！東京登台6年「日本橋玉

1.媒體來源: UDN 2.記者署名: 記者 陳睿中／即時報導 3.完整新聞標題: 獨／連奪米其林餐盤！東京登台6年「日本橋玉井」頂讓 4.完整新聞內文: 喜愛日式料理中「穴子」的饕客得把握機會了！來自東京，連續多年獲得東京、台北米其 林指南餐盤的星鰻名店「日本橋玉井」，近日傳出熄燈頂讓的消息，結束在台第一間門市 。根據業者透露出的訊息，本次是因為即將遷入新光三越正義店，因營運政策考量才開放 頂讓。 2005年於東京創立的「日本橋玉井」，乃是主打「穴子」（星鰻）的日式料理餐廳，在日 本已經連續多年獲得米其林餐盤的肯定。不同於常見的鰻魚飯所使用的鰻魚，「穴子」（ 星鰻）屬於海鰻，滋味清爽細緻，在壽司、天婦羅等料理中，都可見到其身影。2017年1 月，日本橋玉井正式登台，開設首間海外分店，店址鄰近台北中山國小捷運站，同樣提供 以穴子為主的箱盒膳，還有穴子握壽司、穴子蛋捲等多種料理，並有花壽司、天婦羅、生 魚片等多樣化的選擇。 日本橋玉井自登台以來，已成為許多饕客的口袋名單，目前在google累積超過千則評論， 平均獲得4.2顆星，並且連續多年獲得台北米其林指南的餐盤殊榮，包括穴子西京燒、穴 子握壽司、烤起司穴子皆是米其林推薦菜色。但是近日日本橋玉井於網路發布頂讓訊息， 表示是因為即將遷入新光三越正義店，因公司營運政策考量才割愛給下一位租客。對於喜 愛日本橋玉井的民眾，未來得再改前往新光三越正義店品嚐了。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: ※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊 https://udn.com/news/story/7270/7149195?from=udn-ch1_breaknews-1-0-news 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意 ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.174.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1683475071.A.97B.html