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[新聞] 雞肉也大漲 今年恐出現「百元」雞排
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2023-02-25 00:29 經濟日報/ 記者
何秀玲
/台北報導
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雞肉也大漲 今年恐出現「百元」雞排
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雞排漲破百元恐不遠了!不光缺蛋,白肉雞雛雞從2月19日起參考價格每隻36元,創下歷
史新高,加上國內外皆爆發禽流感,大量撲殺雞隻,無法自國外進口雞肉情況下,雞肉供
需失衡,雞胸肉、腿肉和翅膀價格將會持續向上,恐影響國產雞肉供應,以目前一片雞排
價格約80-95元,業者認為,缺肉高峰將落在4-5月,今年恐會出現「百元」雞排。
國內食品業包括大成(1210)、卜蜂、福壽與茂生農經等公司均有布局肉雞市場。
卜蜂表示,全球各地都出現禽流感疫情,導致雞隻遭撲殺,也使雞肉供需不平衡,預估價
格到今年3-4月都會是高檔,尤其3月中開始,將會有明顯缺雞問題,預估高點將落在4-5
月,6月才有機會回穩,7月慢慢恢復正常。
不具名業者指出,缺雞問題讓雞肉價格將不斷攀升,比如雞排店必用的雞胸肉、雞腿肉和
雞翅膀價格都會往上走,「像現在雞胸肉,以前每片80元,現已90幾元,距離破百元為期
不遠。」
業者無奈表示,以前雞隻生產量一周約500萬隻,現在一周約450萬隻,「現在短缺了50萬
隻,造成供需問題,」
大成主管認為,受到禽流感影響,現在蛋貨量少,不過雞肉供應一切正常。
福壽董事長洪堯昆表示,原希望自國外進口種雞和小雞,但國外禽流感也很嚴重,一切就
等禽流感結束,今年6月、7月才有機會恢復正常。
茂生農經主管也指出,除歐美之外,台灣也正流行禽流感,供需機制下,不光蛋雞缺,連
肉雞都被撲殺,一般雞肉價格都開始貴起來,就算下個月開始種雞多進,也要養四個月才
能投入雞蛋生產,「現在是最辛苦」。
台灣不光缺雞肉也缺雞蛋,通路也祭出限購機制。不過,東森購物表示,年前就留意到缺
蛋議題,積極與各類雞蛋供應廠商保持密切連繫,並每日掌握銷量,隨時提醒廠商貨量是
否充足,確保我方貨源、價格與出貨上的穩定性,目前僅少數廠商有供應不足問題。
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