[討論] 為什麼 Buffet的爐烤牛排都很難吃？

如題 不論是欣葉、漢來或饗食，或是更高級的饗饗旭集nagomi。不然或是晶華、喜來登這種飯 店的自助餐。 基本上都會有一道很大塊的爐烤牛排放在那邊由師傅切。 但每次用餐大概就只會拿個一兩次，就不會再拿了。 一來是肉吃起來沒有煎牛肉的香氣，二來是肉質真的不是很順口，筋有時候特別多，特別 難咬。 而且又很看運氣，要看有沒有切到稍微生一點的地方才會稍微嫩一點，但基本上遇到的幾 乎都很雷。 明明不少西餐店的爐烤牛排，吃起來都不會這麼慘，為什麼自助餐的爐烤牛排，都沒辦法 做到至少像一般西餐牛排店的等級？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.240.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1686653927.A.15C.html