[心得] 超市便宜冰淇淋大改造

美國超市經常有送桶裝冰淇淋，或是超低價格的促銷來吸引會員 復活節去朋友家，甜點冰淇淋受到大人小孩一致喜愛 忍不住問了一下牌子，女主人很不好意思的說，這其實是超市自有品牌冰淇淋改造 便宜的冰淇淋通常打很多空氣，吃起來容易膩 尤其自有品牌，更膨風的厲害 越好吃的冰淇淋越重，像哈根達斯的pint裝（約450公克） 拿在手上跟超市自有品牌一比，單憑手感重量就差了一倍以上 回家按照女主人的配方，非常成功 超市買的冰淇淋（Tillamook，他的起司台灣好市多有賣，算平價牌子） 促銷價1.5公升才50台幣左右（平常約要250台幣，也還是便宜） 跟希臘優格1：1，加入一點點動物鮮奶油 攪拌均勻送回冷凍庫，或是倒入雪糕模型 完成 心得： 1. 有沒有加鮮奶油差很多，量不用大，但是能消除冰晶感 2. 口味建議選水果類的，像是草莓、櫻桃、莓果類，會跟優格比較搭 3. 後來更進階，還加一些果醬裡的草莓、櫻桃果肉，更有口感 4. 缺點是冰淇淋由1罐變成2罐，越吃越多 補充一下 用希臘優格的原因，是水份比較少，減少冰晶的產生 加上無糖夠酸，剛好可以平衡掉原本就較甜的冰淇淋（美國甜真的是超級甜） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.144.28.230 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1712456832.A.7C0.html