[問題] 沙茶火鍋（或砂鍋魚頭）的香氣

今天買了牛頭牌沙茶火鍋的湯底包 裡面一包沙茶一包高湯 沙茶有事先炒過洋蔥 再繼續炒肉片後才放高湯下去熬煮火鍋料跟白菜 聞起來有沙茶的香氣，但吃起來一點都沒 沙茶的量應該是夠的 水量我也照外包裝指示放，沒有過量 湯底就是缺少了外面餐廳 沙鍋魚頭或是沙茶火鍋的沙茶味道 或許眾多食安問題後 可能就少了科技狠活那一味 想問的是，除了沙茶要先炒過（這我有做） 有什麼特別材料？ 或是特別香料，可以做出外面濃郁的沙茶湯底 有推薦的沙茶醬或是沙茶粉嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.83.200.15 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1710990060.A.3BA.html