[食譜] 自製優格雞腿排咖哩

咖哩一直都是我最愛的料理之一 平常大都是煮簡單的日式咖哩而已 不過前陣子幫愛車換輪胎拿到一個好看的鑄鐵鍋 就參考網路上的食譜，試著用鑄鐵鍋搭配家中剩餘的食材來煮看看 以下是我的材料： https://i.imgur.com/JQIDZLU.jpg 雞腿排 優格 奶油 番茄糊 洋蔥 鮮奶油 咖哩塊 匈牙利紅椒粉(照片漏拍了) 步驟： 1.把咖哩塊切成片狀、雞腿排切成一口大小 https://i.imgur.com/YUmfVBm.jpg 2.雞腿排加入整罐優格、部分咖哩塊抓醃後加入匈牙利紅椒粉混勻，靜置約半小時 https://i.imgur.com/K6IU2mP.jpg 3.洋蔥切丁，鑄鐵鍋熱鍋後下奶油，再加入洋蔥炒至焦黃色，炒出香氣 https://i.imgur.com/WwdacdQ.jpg 4.加入番茄糊，稍微燉煮後加入剩餘的咖哩塊 https://i.imgur.com/YademOf.jpg 5.最後加入醃好的雞肉，拌勻煮熟即可 https://i.imgur.com/3QJI1jC.jpg 6.起鍋可以再淋上一點鮮奶油，吃起來口感會更滑順 https://i.imgur.com/GivSUY4.jpg https://i.imgur.com/Mcw7oTK.jpg 再煎顆太陽蛋，這樣就非常好吃了！ 因為我選用的咖哩塊辣度頗高的關係 優格跟番茄的酸味可以中和掉一些辣味 讓口感吃起來更有層次 下次煮應該會再灑一點巴西里在上面 這樣咖哩會更香。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.48.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1706769396.A.3C8.html