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[問題] 蕎麥麵比較健康好吃嗎

留言90則留言,24人參與討論
推噓16 ( 16074 )
大家有覺得蕎麥麵比普通的麵好吃嗎? 是不是相比起來比較健康,熱量也比較低? 想要自己煮麵條不知道該選擇哪種 也有想過自己揉麵團+蕎麥粉又覺得有點麻煩 還有個問題就是我也不太會調醬 想說還是買現成的 我自己是很喜歡吃日式蕎麥麵 但只有一種口味實在很膩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.46.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1705461238.A.7BA.html

90 則留言

KJK7, 1F
如果為了健康,直接吃蕎麥吧,原型食物

lkklove86, 2F
蕎麥麵是比一般的麵來的健康熱量比較低沒錯

ocis, 3F
我是買製麵廠的真蕎麥麵,有獨特麵香和口感好吃

rLks02, 4F
澱粉比較少

jior, 5F
如果是日式沾醬的話其實滿好調的,柴魚醬油糖味霖或是米酒

jior, 6F
調一調煮一下加點醋就好了,而且其實也不是只有日本吃,對

jior, 7F
岸也有 餎麵就是蕎麥麵,熱的吃,湯的乾的都有,把他當麵條

jior, 8F
用就對了

sl6819, 9F
只要是麵都好吃 我是麵派 講到都餓了我也要去煮一包麵來

sl6819, 10F
解饞

supa64, 11F
你先了解目前市場上賣的蕎麥麵.是10割還是28.......

supa64, 12F
因為你要吃健康+熱量低.28基本上2成是小麥麵粉.那就先考慮

supa64, 13F
澱粉熱量.10割全蕎麥才是相對熱量少.其次.普通沾醬來說.

supa64, 14F
除了上面說的以外.日式蕎麥涼沾面還會增加蘿蔔泥.來增加

supa64, 15F
風味甚至還有就是只靠蘿蔔汁跟泥添加味增.偏向健康風.

supa64, 16F
甚至怕味道偏太過素.上面的蘿蔔泥沾醬還可以增加蔥花跟柴

supa64, 17F
魚麵煮好.過冷水控乾水分之後.跟沾醬放一起到盤中上面的

supa64, 18F
蔥花跟柴魚放上去.直接吃有很美味而且低熱量

lyuxing, 19F
蕎麥是過敏源,食用請小心

erisiss0, 20F
差不多,也沒多健康就是…

erisiss0, 21F
應該說蕎麥比較健康完全是商業炒作出來的

erisiss0, 22F
因為要純計算熱量的話蕎麥麵並不會低多少

erisiss0, 23F
除非吃的蕎麥麵毫無油炸物配菜,也不配任何額外醬汁就

erisiss0, 24F
沾鹽水醬油吃。不然省出來的熱量都還只是邊角

erisiss0, 25F
說白了,熱量和健不健康看的是配料

erisiss0, 26F
麵皮差距太微少了除了口感以外幾乎不用考慮

erisiss0, 27F
只考慮自己吃起來喜歡就好了

bluejark, 28F
就和說吃糙米差不多

bluejark, 29F
日本會推蕎麥麵健康老實說吃法比較有關係

una283, 30F
還要加芥末海苔絲

una283, 31F
[問題] 蕎麥麵比較健康好吃嗎

una283, 32F
關鍵不是熱量而是較低的GI值

supa64, 33F
蕎麥麵健康是因為盧丁.但是這是相對要搭配維生素C攝取.但

supa64, 34F
普遍問題是.你看市面上甚至食譜上.有幾個推崇搭配蘿蔔泥

supa64, 35F
甚至蘿蔔汁.所以就健康角度來說自古以來蕎麥麵是搭配素食

supa64, 36F
的醬汁.但是慢慢才改進到有這些醬油底醬.

supa64, 37F
我個人習慣比較偏向蘿蔔泥或是汁跟醬汁搭配就是了

MintTW, 38F
糙米,地瓜

balius, 39F
好不好吃見仁見智,要比較健康的話全穀類當然是比精緻澱粉

smpian, 78F
另外我的吃法是會加山藥泥,增加滑嫩的口感

ocis, 79F
蕎麥麵要好吃不需要什麼調味就贏油麵白麵那種加一大堆肉燥、

ocis, 80F
醬料的吃法一大截了

damedame, 81F
想自己煮可以買纖享樂,有好幾種口味不容易膩

jimmyfk, 82F
低gi不代表不好消化哦...像糯米超級難消化, gi值也超高~

z62215312, 83F
個人認為是好吃的,但喜歡吃什麼種類就見仁見智

yoyun10121, 84F
真要減醣之前有看到在賣豆腐麵的,比較好奇那口味如何

una283, 85F
蕎麥麵算是挺方便的低GI食其他方便快速的多高GI

mrschiu, 86F
有些賣蕎麥麵的廣告說同一餐吃蕎麥麵和小麥麵比較的話...

mrschiu, 87F
吃蕎麥麵的血糖可以多比吃小麥麵多穩定2到3個小時...

mrschiu, 88F
特別適合兩個餐中間時間比較長的人...

bluejark, 89F
不是 沾麵就那樣啊 吃習慣的人覺得好吃但看人啊

bluejark, 90F
蕎麥有蕎麥香但又不是味道來源

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