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[問題] 有關炸雞醃料的問題

留言44則留言,30人參與討論
推噓21 ( 21023 )
一直做不出理想的味道 雞肉 約500g 醃料: 鹽 一小匙 醬油 一小匙 香油 少許 米酒 一大匙 五香粉 少許 白胡椒粉 適量 水 加至稍蓋過雞肉 想問一下還有什麼可以加的? 希望味道能比較像鹽酥雞攤那種口味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.128.225 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1704811070.A.BCE.html

44 則留言

fmatt, 1F
蠔油 紹興酒 大蒜

Kukuxumusu, 2F

jior, 3F
看你是要做那種口味的,調味方式很多

kingearth, 4F
日式唐揚雞?薑末

chinfen, 5F
去全聯看日清炸雞粉用了哪些料,想到的有蒜粉洋蔥粉椒鹽

chinfen, 6F
之類的~

iammatrix, 7F
胡椒粉啊!蒜粉!咖哩粉!辣椒粉!這麼重要的東西

ocis, 8F
我都用鹽 醬油 胡椒粉 啤酒

hito21, 9F
直接買日清粉 如果住日本賣的很便宜 台灣就...用綿羊那招

hito21, 10F
泡鹽水吧...

ocis, 11F
泡鹽水丟下去炸會不會很噴?

GEoilo, 12F
看你喜歡吃哪種口味吧~台式、日式、美式的調味都不一樣

GEoilo, 13F
台式的還能加蔥薑蒜水、胡椒粉、澱粉,隨便哪種炸完加辣

GEoilo, 14F
雞醬就變韓式,加甜雞醬變泰式,加東泉變台中市、加拉差

GEoilo, 15F
醬變不認識、加死神辣椒醬變急診室

una283, 16F
蒜末

forestsea722, 17F
G大有押韻

orchidd, 18F
蒜頭 胡椒粉

jfw616, 19F
爲何沒有糖?

jfw616, 20F
其實這個問題google就很多教學了..

jfw616, 21F
不明白爲何還要來問...

jfw616, 22F
至於理想的味道,你要什麽味道才叫理想..

p10121987, 23F
蔥蒜薑都可以加 但主要還是看你所謂的理想是什麼XD

littlesno, 24F
理想的味道?(抬頭

hito21, 25F
oc yt 綿羊料理 最好吃的炸G...去看一下怎們泡的

supa64, 26F
紐奧良醃漬粉.咖哩粉.很多選擇可以做

yaki, 27F
重點在比例 而不是加很多種就ok

dog51485, 28F
蒜泥薑泥醬油味醂清酒

sabrinaycz, 29F
胡椒!然後蒜辣椒薑加下去一定好吃

shamanlin, 30F
我們像是能通靈知道你喜歡啥味道嗎?

ccs9631, 31F
大蒜粉、白胡椒粉、辣椒粉、糖、洋蔥粉

gtr9915, 32F
看大碗拿鐵阿 ..

cindy3959, 33F
醬油、糖、美乃滋、蒜泥、柚子胡椒、太白粉

edward4904, 34F
我的配方醬油2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、酒2大匙、

edward4904, 35F
細蒜末3粒、蛋1個、五香粉1/4小匙、白胡椒少許、香油

edward4904, 36F
1小匙,我醬油是用金蘭的薄鹽

genic, 37F

cloud016, 38F
是不是調好醬料沒有先試吃一口...

narf, 39F
蒜頭

narf, 40F
辣椒

Horith, 41F
說說看目前你用的比例,和覺得欠缺的味道?

knifechen, 42F
看你理想的味道是日式韓式還是台式啊,網路上食譜查一

knifechen, 43F
※ 編輯: tenins (42.79.61.238 臺灣), 01/14/2024 01:59:07

banana190, 44F
孜然

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