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[問題] 火鍋豬肉片先煮再分裝

最新2023-12-14 09:37:00
留言35則留言,20人參與討論
推噓17 ( 17018 )
如題 如果只是想煮麵時加料 不是很在乎口感 可以先把肉片煮熟分裝 要用的時候再微波解凍嗎 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.162.68 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1702363534.A.E92.html

35 則留言

p10121987, 1F
煮麵的時候就能順便把肉片煮熟了 火鍋肉片煮熟也不用很

p10121987, 2F
久吧 為啥要先煮熟...?

kimberly, 3F
不在乎其他的當然可以

WJHinbbs, 4F
原po應該是買整包肉片凍在一起不好分裝吧?

jior, 5F
不用微波解凍吧,直接丟麵裡一起煮就好了

nick761108, 6F
現煮的比較好吃

HIVE, 7F
都不在乎的話,當然可以,不過火鍋肉片很快就煮熟了,感覺

HIVE, 8F
先煮再分裝跟生的先分裝再煮,兩者步驟跟時間都差不多

hito21, 9F
肉片夠薄 新鮮直接凍就好 也不用微波直接煮了...

hito21, 10F
但冷凍放緊繃1-2月 再下去為了健康還是吃新鮮的吧...

hito21, 11F
煮熟再動理論可以放更久但是煮起來會呼呼不好吃...

hito21, 12F
拿捏平衡就是新鮮肉片直接凍放一個月左右要吃光

hito21, 13F
老一輩的阿公阿罵 冷凍放更久 你可以去問看看...很可怕

ocis, 14F
你的冷凍沒那麼強 ,你用水沖到可以把肉片分開就馬上分一分

ocis, 15F
放進冷凍庫都好點,記得進冷凍時要攤開別包起來不然冷度不

ocis, 16F

una283, 17F
主要是因為肉片含水結凍組織會爆開最後變成吃肉乾

mukey, 18F
重點是分出一餐份,厚度別太厚直接煮會熟就好,不用預煮

iammatrix, 19F
除非你要做成拉麵那種叉燒片吧 不然直接煮就好了

iammatrix, 20F
煮過以後再去冷凍 解凍後的口感 營養甚麼都會變差

YCL13, 21F
覺得買貢丸比較方便

l23456789O, 22F
貢丸+1 常備貢丸魚丸 臨時要補點肉味海鮮味很方便

a43164910, 23F
這樣哪有比較方便 煮麵的時候丟進去一定比麵快熟阿==

a43164910, 24F
煮熟再分裝冷凍之後一定也是黏在容器上 還不是要拔

smpian, 25F
可以把肉片跟洋蔥、青蔥炒過,再分裝冷凍

smpian, 26F
肉片蔥蒜炒過去腥

erisiss0, 27F
微波直接進就好,不用先煮熟

erisiss0, 28F
先煮熟的話你反而難保存

liyako, 29F
這樣多花了一次煮熟還有一次微波時的電費跟時間,要煮麵

liyako, 30F
時直接加就好啦!

sasado, 31F
真的不如買貢丸,肉片這樣一定很難吃

una283, 32F
像樓上說的先用油炒過的確比較好

una283, 33F
自製米漢堡也是夾炒過的胛心肉片再冷凍再加熱一樣美味

pain0, 34F
感覺會變很難吃...

winered, 35F
有調味應該還好 單純燙會腥

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