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作者JoyceTong
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[閒聊] 小萌新的廚藝回顧

時間
最新2023-12-19 22:02:00
留言42則留言,25人參與討論
推噓26 ( 26016 )
去年中開始看YT影片學習做菜,一直到現在,覺得自己的廚藝略有進步。 雖然現在還不能自創,得要照著影片做,但我覺得這樣就夠了。 畢竟做出來的菜已經挺好吃了XDD 現在最想學會的大概就是酥脆炸衣的天婦羅,這個真的要有點技巧。 以下附圖 炒空心菜.蔥爆豬五花 https://i.imgur.com/eokY6tf.jpg
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豬肉炒麵.貢丸蛋花湯 https://i.imgur.com/fbQIvA1.jpg
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鮭魚雜炊 https://i.imgur.com/YLViXb9.jpg
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韭菜炒豬肝.海帶芽蛋花湯 https://i.imgur.com/PTklutU.jpg
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慶祝聖誕節的西班牙烘蛋.煎牛排.坍塌的酥皮濃湯XDD https://i.imgur.com/8xKjAqI.jpg
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領到年終的A5和牛壽喜燒 https://i.imgur.com/XhJqnHV.jpg
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https://i.imgur.com/5KZlVmm.jpg
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不太滿意的炸蝦,應該要有花衣 已經找到改善方法,下次再嘗試看看 https://i.imgur.com/u9Dsy7T.jpg
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https://i.imgur.com/bCwMKpM.jpg
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親子丼上的蔥絲用工具切的,本人刀工很差XD https://i.imgur.com/fzntnfk.jpg
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自己捏的漢堡排 https://i.imgur.com/W27csmn.jpg
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消耗火鍋料的燴飯,飯有炒過口感有層次! https://i.imgur.com/30JXawj.jpg
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在九份民宿做的晚餐,扛一袋食材坐客運上山 https://i.imgur.com/I2cUl3C.jpg
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紅燒牛腩.吻魚莧菜羹 https://i.imgur.com/ma5RlMV.jpg
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鮭魚蔬菜燒 https://i.imgur.com/MLsLG6U.jpg
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炒水蓮.有鏡面感的完美蒸蛋! https://i.imgur.com/xR2XXMG.jpg
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颱風天的關東煮(料滿到快炸出來XDD) https://i.imgur.com/oflekOf.jpg
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肉沫茄子.蝦仁滑蛋 https://i.imgur.com/PaIVr5x.jpg
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獅子頭.蔥蛋 翻面是我的罩門qwq https://i.imgur.com/sxVUcD6.jpg
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多汁微辣的剝皮辣椒蝦仁餃 https://i.imgur.com/cQxydt9.jpg
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三杯雞.培根高麗菜 https://i.imgur.com/4gOGb5d.jpg
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滑蛋豬排丼 火太大豬排變黑了XD https://i.imgur.com/oTlpqkU.jpg
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豬肉味噌湯 https://i.imgur.com/L5m7sh3.jpg
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乾鬆分明的肉絲蛋炒飯 https://i.imgur.com/bZ2Cgvt.jpg
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炸豬排定食! https://i.imgur.com/8GnUloM.jpg
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培根蛋黃義麵.煎牛排 牛排好像太熟了 https://i.imgur.com/Wr4RElh.jpg
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42 則留言

medama, 1F

neak, 2F
天婦羅炸衣應該是太稀不夠濃稠才會這麼薄,看起來比較像韓

neak, 3F
式,再少一點點水好。你也可以看能不能購買到日本日清的天

neak, 4F
婦羅粉就不會失敗了

l23456789O, 5F
蠻厲害的啊 每道菜看起來都有模有樣的

iamtsun, 6F
推推,真的看起來好吃!

libra1002, 7F
推,好厲害

smpian, 8F
好厲害啊

smpian, 9F
鮭魚雜炊的水份好像太多了,可以參考 昨日吃什麼 的作法

IknowID, 10F
刀工和火候控制還有進步的空間。

t11223342002, 11F
很認真,讚讚

nekobaby, 12F
番茄跟肉絲真的超厚 其他不錯

JoyceTong, 13F
鮭魚雜炊是照著masa做的

JoyceTong, 14F
我刀工真的不行,可使肉絲真的好難切qq

JoyceTong, 15F
我在懷疑是不是刀子問題

JoyceTong, 16F
炸物真的火候要掌控好,不然會太焦

JoyceTong, 17F
最近做的炸豬排有改善火候掌握了

hito21, 18F
豬肉炒麵的高麗菜跟豬肉片都太大了要切長條比較容易熟跟吃

hito21, 19F
然後善用鍋蓋去悶...

l23456789O, 20F
切番茄若感覺皮不好劃破就是刀不夠利

JoyceTong, 21F
其實都會熟,因為菜.肉.是分開炒

JoyceTong, 22F
炒到熟才丟進麵一起炒的

JoyceTong, 23F
照著masa影片做的

JoyceTong, 24F
我是新手,所以都一定照著影片做

Keng, 25F
太棒了吧

koexe, 26F
推推

aa85720tw, 27F
看一看就餓了QQ

nh2238, 28F
推推 好想當你的食客

LUWE, 29F
看來很可以啊,厲害喔

jasd, 30F
哇,有獅子頭,這手藝菜不好做啊

smpian, 31F
炸物要分兩次,第一次低溫將食材內部加熱到熟即可;第二

smpian, 32F
次高溫,讓食材外部呈金黃色

alex1156, 33F
推推

VVinSaber, 34F
好有熱情== 我都做一些很廢的菜

iamserene, 35F
好厲害 我只要做出黑暗料理 就會開始耍廢

ga86041, 36F
很厲害呀~~都是上的了檯面的作品~~

happywen24, 37F
用明蝦炸天婦羅,好奢侈啊~~

blue810312, 38F
推推推!!!

blue810312, 39F
太贊啦

j1o2s3e4p5h6, 40F
鮭魚雜炊讓我想到彌生軒的鮭魚親子丼,真的是很好

j1o2s3e4p5h6, 41F

leeyongdae, 42F
厲害

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