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cookclub
作者
JoyceTong
標題
[閒聊] 小萌新的廚藝回顧
時間
2023-12-03 09:13:20
最新
2023-12-19 22:02:00
留言
42則留言,25人參與討論
推噓
26
(
26
推
0
噓
16
→
)
去年中開始看YT影片學習做菜,一直到現在,覺得自己的廚藝略有進步。 雖然現在還不能自創,得要照著影片做,但我覺得這樣就夠了。 畢竟做出來的菜已經挺好吃了XDD 現在最想學會的大概就是酥脆炸衣的天婦羅,這個真的要有點技巧。 以下附圖 炒空心菜.蔥爆豬五花
https://i.imgur.com/eokY6tf.jpg
豬肉炒麵.貢丸蛋花湯
https://i.imgur.com/fbQIvA1.jpg
鮭魚雜炊
https://i.imgur.com/YLViXb9.jpg
韭菜炒豬肝.海帶芽蛋花湯
https://i.imgur.com/PTklutU.jpg
慶祝聖誕節的西班牙烘蛋.煎牛排.坍塌的酥皮濃湯XDD
https://i.imgur.com/8xKjAqI.jpg
領到年終的A5和牛壽喜燒
https://i.imgur.com/XhJqnHV.jpg
https://i.imgur.com/5KZlVmm.jpg
不太滿意的炸蝦,應該要有花衣 已經找到改善方法,下次再嘗試看看
https://i.imgur.com/u9Dsy7T.jpg
https://i.imgur.com/bCwMKpM.jpg
親子丼上的蔥絲用工具切的,本人刀工很差XD
https://i.imgur.com/fzntnfk.jpg
自己捏的漢堡排
https://i.imgur.com/W27csmn.jpg
消耗火鍋料的燴飯,飯有炒過口感有層次!
https://i.imgur.com/30JXawj.jpg
在九份民宿做的晚餐,扛一袋食材坐客運上山
https://i.imgur.com/I2cUl3C.jpg
紅燒牛腩.吻魚莧菜羹
https://i.imgur.com/ma5RlMV.jpg
鮭魚蔬菜燒
https://i.imgur.com/MLsLG6U.jpg
炒水蓮.有鏡面感的完美蒸蛋!
https://i.imgur.com/xR2XXMG.jpg
https://i.imgur.com/127Nk9l.jpg
颱風天的關東煮(料滿到快炸出來XDD)
https://i.imgur.com/oflekOf.jpg
肉沫茄子.蝦仁滑蛋
https://i.imgur.com/PaIVr5x.jpg
https://i.imgur.com/Kffw3CL.jpg
獅子頭.蔥蛋 翻面是我的罩門qwq
https://i.imgur.com/sxVUcD6.jpg
https://i.imgur.com/eT8WbiQ.jpg
多汁微辣的剝皮辣椒蝦仁餃
https://i.imgur.com/cQxydt9.jpg
https://i.imgur.com/L8KcZIN.jpg
三杯雞.培根高麗菜
https://i.imgur.com/4gOGb5d.jpg
https://i.imgur.com/59FquI1.jpg
滑蛋豬排丼 火太大豬排變黑了XD
https://i.imgur.com/oTlpqkU.jpg
豬肉味噌湯
https://i.imgur.com/L5m7sh3.jpg
乾鬆分明的肉絲蛋炒飯
https://i.imgur.com/bZ2Cgvt.jpg
炸豬排定食!
https://i.imgur.com/8GnUloM.jpg
培根蛋黃義麵.煎牛排 牛排好像太熟了
https://i.imgur.com/Wr4RElh.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.8.139 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1701566002.A.19C.html
42 則留言
只顯示圖片或影片,共0張
推
medama
12/03 09:37
, 1F
讚
推
neak
12/03 10:08
, 2F
天婦羅炸衣應該是太稀不夠濃稠才會這麼薄,看起來比較像韓
→
neak
12/03 10:08
, 3F
式,再少一點點水好。你也可以看能不能購買到日本日清的天
→
neak
12/03 10:08
, 4F
婦羅粉就不會失敗了
推
l23456789O
12/03 10:25
, 5F
蠻厲害的啊 每道菜看起來都有模有樣的
推
iamtsun
12/03 10:26
, 6F
推推,真的看起來好吃!
推
libra1002
12/03 10:45
, 7F
推,好厲害
推
smpian
12/03 13:16
, 8F
好厲害啊
推
smpian
12/03 13:20
, 9F
鮭魚雜炊的水份好像太多了,可以參考 昨日吃什麼 的作法
→
IknowID
12/03 13:27
, 10F
刀工和火候控制還有進步的空間。
推
t11223342002
12/03 13:36
, 11F
很認真,讚讚
推
nekobaby
12/03 13:51
, 12F
番茄跟肉絲真的超厚 其他不錯
→
JoyceTong
12/03 13:56
, 13F
鮭魚雜炊是照著masa做的
→
JoyceTong
12/03 13:56
, 14F
我刀工真的不行,可使肉絲真的好難切qq
→
JoyceTong
12/03 13:57
, 15F
我在懷疑是不是刀子問題
→
JoyceTong
12/03 13:57
, 16F
炸物真的火候要掌控好,不然會太焦
→
JoyceTong
12/03 13:58
, 17F
最近做的炸豬排有改善火候掌握了
推
hito21
12/03 14:27
, 18F
豬肉炒麵的高麗菜跟豬肉片都太大了要切長條比較容易熟跟吃
→
hito21
12/03 14:27
, 19F
然後善用鍋蓋去悶...
推
l23456789O
12/03 14:40
, 20F
切番茄若感覺皮不好劃破就是刀不夠利
→
JoyceTong
12/03 16:23
, 21F
其實都會熟,因為菜.肉.是分開炒
→
JoyceTong
12/03 16:24
, 22F
炒到熟才丟進麵一起炒的
→
JoyceTong
12/03 16:24
, 23F
照著masa影片做的
→
JoyceTong
12/03 16:25
, 24F
我是新手,所以都一定照著影片做
推
Keng
12/03 16:56
, 25F
太棒了吧
推
koexe
12/03 17:09
, 26F
推推
推
aa85720tw
12/03 17:33
, 27F
看一看就餓了QQ
推
nh2238
12/03 23:40
, 28F
推推 好想當你的食客
推
LUWE
12/03 23:48
, 29F
看來很可以啊,厲害喔
推
jasd
12/04 01:01
, 30F
哇,有獅子頭,這手藝菜不好做啊
推
smpian
12/04 20:34
, 31F
炸物要分兩次,第一次低溫將食材內部加熱到熟即可;第二
→
smpian
12/04 20:34
, 32F
次高溫,讓食材外部呈金黃色
推
alex1156
12/05 01:41
, 33F
推推
→
VVinSaber
12/05 10:58
, 34F
好有熱情== 我都做一些很廢的菜
推
iamserene
12/06 14:22
, 35F
好厲害 我只要做出黑暗料理 就會開始耍廢
推
ga86041
12/06 23:44
, 36F
很厲害呀~~都是上的了檯面的作品~~
推
happywen24
12/07 17:21
, 37F
用明蝦炸天婦羅,好奢侈啊~~
推
blue810312
12/09 01:15
, 38F
推推推!!!
推
blue810312
12/09 01:17
, 39F
太贊啦
推
j1o2s3e4p5h6
12/09 07:53
, 40F
鮭魚雜炊讓我想到彌生軒的鮭魚親子丼,真的是很好
→
j1o2s3e4p5h6
12/09 07:53
, 41F
吃
推
leeyongdae
12/19 22:02
, 42F
厲害
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