[問題] 想轉職開始學廚藝

看到好幾年前有人在板上討論過這個問題，現階段也遇到了類似的形況，想跟詢問更多愛 好相同喜歡做菜的人以及業界的專業人士分享經驗 出社會也有好幾年時間了，工作後有存了一筆錢打算創業開一家自己的小餐廳，目前是從 事影視設計相關的職業，遇到片期忙碌的時候，日夜顛倒2、3個月都算小case，雖然體力 還可以負荷目前的工作力度，但是年紀越大越容易安逸現況，想趁有心力的時候做自己想 做的事 最近手上案子差不多到一個階段了，之後打算慢慢放掉多把握時間學習，因自身沒有走過 專科訓練，相較其他人背景知識少，我也是做中學，而且越做越有興趣，深知學西餐這條 路是永遠學不完的，目前除了會自己上網查資料學東西之外，也會偶爾利用假日上單堂的 料理課，後續則規劃到藍帶從初級打好基本功，補足基礎理論跟進階廚藝的部分 這邊想問問各位前輩，不論是轉職還是本業都希望可以給我一些意見~有聽說考取證照滿 重要的是嗎？是否應該要先考到再接後續？目前走的方向還有什麼建議？可以多接觸多瞭 解西餐眉角呢？謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.254.50 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1689577358.A.184.html