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[閒聊] 薑一定要去皮嗎？
前幾天煮雞湯，加了一些薑片
因為沒有特別去皮就被家人念了
說這樣不乾淨口感也不好
但我印象中外面蠻多店家也不怎麼再去皮
之前還買過小籠包給的薑絲
上面也明顯可以看到皮的
生意一樣很好啊
所以去不去皮影響有很大嗎？
順便也好奇問問大家
在處理薑片或是大蒜這些調味用的食材時
都會去皮再進行料理嗎?
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