[問題] 柴魚片保存

想請教柴魚片的保存方法 以往家裡的柴魚片都是常溫保存 煮湯要用就隨手抓一把，然後整包放回廚房陰涼處，就這樣一包用了好幾個月 最近新買一包柴魚，看到包裝說明提到開封後要冷藏保存 一旁的紫菜及海帶芽包裝上也有類似的說明 上網查資料了解似乎是避免受潮而影響風味與新鮮度 如果是受潮問題，放冰箱冷藏應該更容易附著水氣 也的確有些資料建議冷凍保存並分裝，但缺點是占冷凍空間 而常溫保存的優點是方便，但以前我沒有特別注意在常溫保存的條件下， 對於風味及新鮮度的影響有多少 因此想請教大家是如何保存柴魚片及紫菜等食材 是否需要冰冰箱、是否分裝、以及對風味和新鮮度的影響等，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.29.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1682918594.A.510.html