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[問題] 如何爆出蒜香
各位前輩好，小弟一直以來都有一個問題
對於蒜頭無法爆出外面餐廳的那種蒜香感到困擾
看了許多教學，總結都是把蒜先煸至金黃色
雖然都照著做，但總覺得成菜的味道總是差那麼一點
請各位指點 是否還需要注意什麼細節
感謝
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