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[問題] 中部口味的臭豆腐醬汁調配？
最近想自己做醬汁來沾炸豆腐吃
但查了蠻多食譜 基本不外乎：
豆瓣醬
醬油
醬油膏
醋
糖
蒜泥
但這幾樣醬料總覺得無法重現中部那種土褐色淋醬的濃香醇厚的味道
之後是打算加豆腐乳跟芝麻醬試看看
請問有人有推薦加什麼醬料調成中部口味的嗎？
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