[問題] 鹹食中奶油的替代品?

各位好 雖然小弟覺得這個問題還是會無解 但還是抱一絲希望來問版上的各位廚神 家人因為健康問題不能攝取太多動物性脂肪 被醫生交代盡量不要吃太多奶油 在不使用奶油的前提下在煮菜時覺得限制非常多 舉凡焗烤，有醬的義大利麵，紅酒燉肉，甚至咖哩 很多菜餚都需要奶油QQ 如果不放奶油直接放植物油味道直接走鐘 這樣的話幾乎就只能準備中式料理了 所以想要請問有沒有前輩也經歷過相同的問題 以及相關的解決方法 十分感謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.182.145 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1560956905.A.955.html