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[問題] 台鹽的高級鹽和特級鹽差在哪裡?

時間
最新2019-01-25 01:55:00
留言45則留言,15人參與討論
推噓9 ( 9036 )
純粹疑問,台鹽的高級鹽和特級鹽,價錢只差4元 特級鹽包裝上寫是粹取1560m外遠海的水結晶而成。 成分也多了個海水粹取礦物質 但是實際上,真的有差嗎? 鹽是會有比較乾淨? 還是調味的時候特級鹽的味道會比較好一點? 各位有經驗可分享嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.235.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1520614644.A.4AC.html

45 則留言

peterchou, 1F
有沒有比較乾淨是不曉得 可能就多了些礦物質所以稍微

peterchou, 2F
比較貴吧

peterchou, 3F
個人認為好的鹽調味起來真的有差 比方說海鹽or 岩鹽

peterchou, 4F
跟精鹽吃起來就差很多

nekosgr93, 5F
海鹽我都買紐西蘭日曬海鹽 藍色那罐

nekosgr93, 6F
台鹽的我也有買過他的海鹽 恩...覺得價位到哪味道就大

nekosgr93, 7F
概到哪而已...

Huevon, 8F
意思是說差那4塊錢真的吃不出來就是了?

mrschiu, 9F
比較純的鹽在沒有加別的東西的情況下單吃會比較不鹹...

mrschiu, 10F
但是其實大部分的情況下料理的時候都會加別的調味料...

mrschiu, 11F
用直接吃來分別口感是有盲點的...海鹽粗鹽因為不那麼純..

mrschiu, 12F
單吃的情況下會有比較豐富的鹹味可以讓人感覺同樣鹹味下

mrschiu, 13F
吃比較少的鹽...理論上如此但其實精鹽也可以自製成香料鹽

mrschiu, 14F
也會有類似的效果但成本上可能就沒有直接買海鹽來得低...

mrschiu, 15F
保存方面也是一個問題...海鹽岩鹽比香料鹽容易保存...

Miahh, 16F
他們自己的解釋是說特級鹽是取遠距海水,還運用更高級的技

Miahh, 17F
術透析精製,所以是成分比較乾淨安全,味道上不見得有差

nekosgr93, 18F
比較乾淨的意思是一般一包15元的裡面很多重金屬嗎XD

roromsu, 19F
賣場高級跟特級才差一兩元也…後來都直接買高級(雖然也不

roromsu, 20F
知道到底差別是什麼,買安心的XD)

peterchou, 21F
不過鹽的用量一次也才一點點而已 不如直接買貴一點的

peterchou, 22F
好吃又健康

holymoon99, 23F
有認識的腎臟病患 醫生建議是不能吃岩鹽.

amyyyyy, 24F
之前去參觀台鹽是說特級的有更多礦物質等營養素,高級就

amyyyyy, 25F
是食用的氯化鈉加碘的鹽這樣

meisterhaft, 26F
平常沒在吃海鮮海帶的到底要不要買有加碘的呢?海鹽

meisterhaft, 27F
湖鹽岩鹽這些號稱天然的也常常沒標示有沒有含或加碘

roromsu, 28F
無碘的目前只看過如意鹽,也很便宜

roromsu, 29F
因為要做洗鼻鹽才特別注意的:P

comestar, 30F
同樓上疑問,不過我買的海鹽都寫不含碘,是含碘應該比

comestar, 31F
較好?

Huevon, 32F
純粹預防甲狀腺疾病吧?除非有特殊用途不然含不含沒差吧?

allencyh, 33F
台灣估計有五成的人碘攝取不足

eva19452002, 34F
都是氯化鈉,沒什麼差別

vvind, 35F
吃天然鹽的要另外攝取碘

schwarzwald, 36F
台灣地勢起伏大,土壤不易保留碘,農產品含碘量低,如果

schwarzwald, 37F
不常吃海藻又不吃加碘鹽,很容易缺碘.最近的統計是台

schwarzwald, 38F
灣超過五成的人體內含碘過低.

officina, 39F
因為我個人算蠻愛吃海藻類的 比較少注意碘的問題QQ

officina, 40F
非精鹽 好像真的單加比較不太鹹是真的QQ 鹽我不會買太貴

officina, 41F
就算不買台鹽最便宜16元的XD真有預算問題 就買阿又沒差

officina, 42F
還有 鹽花灑上去真的比較美 而且不知道是不是因為大片

officina, 43F
散佈會範圍比較大覺得吃起來有差 不然味道應該是一樣的

officina, 44F
不說風味 精鹽明顯就很細 有的菜你用灑的 真的會有點怪

officina, 45F
像有一些料理 都會說要用粗鹽塗抹了 大概是這樣吧

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