[食記] [東區]阿宏師火雞肉飯

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：阿宏師火雞肉飯 詳細地址：嘉義市東區光華路108號 電 話：05-2233467 　 營業時間：10:00~20:00 價 位：10~60 消費日期：2020年/3月 推薦菜色：火雞肉飯 ------------------------------------------------------------------ 心得：https://lihi1.com/mT1s9/ru8u4 嘉義的火雞肉飯厲害的就是每家都有自己不同的滋味， 以前和嘉義不熟，只知道噴水雞肉飯這遠近馳名的老店。 後來才發現，嘉義有更多CP值更高的火雞肉飯可以選擇， 每次都能吃到不同的口味，有著不同的驚喜！ 而阿宏師火雞肉飯，就是一個很不錯的選擇。 阿宏師火雞肉飯鄰近文化路商圈，據說是近年才興起的火雞肉飯店。 艷紅的招牌佇立在路口，很難讓人忽視。 雖然跟傳統老店比起來名氣還沒有那麼大，但味道受到老饕們喜愛，也逐近有了知名度。 在推薦文下的討論，也常能看到阿宏師名列榜上。 用餐時刻排隊人潮滿滿，內用區先找位置，再去結帳即可。 有各式小菜可品嘗。 幸好早一步來，雖要與人併桌，但也不致等候。 牆上有名人簽名，還有各種認證。 搭上網紅熱潮，有蔡阿嘎加持，應該是讓生意更上層樓了。 價位普通，在嘉義的火雞肉飯中，稱不上便宜或貴。 除了火雞肉飯外，火雞片飯據說吃起來更為爽快。 另外，腿庫飯也是網友狂推的美食。 火雞肉飯（大30/小25） 火雞肉飯大碗與小碗量幾乎沒什麼差，頂多五口飯吧。 畢竟也才差五元，著實相差不大。 最顯著的差別其實是旁邊的醃蘿蔔，只有大碗才有。 小時候最愛吃這種醃蘿蔔，總是要放到最後才依依不捨地吃下。 但友人卻不愛吃，於是把醃蘿蔔送給我XD 火雞肉的量不少，上面撒了許多油蔥。 雖然油蔥的比例多，但卻沒有搶走雞油的香。 雞肉很嫩，肥瘦參半，瘦肉又稍多些。 阿宏師的火雞肉飯雞油汁並不多，並不會像某些火雞肉飯淋得整碗都是。 但因為雞油口味較重，所以一點點也能很提味。 飯則粒粒分明，攪拌雞油後也不會太濕爛。 油豆腐/荷包蛋（各10元） 油豆腐三塊10元，半熟荷包蛋也是許多人推薦。 油豆腐滷得入味，嚼起來軟嫩。 孔隙不會太大的油豆腐，很適合下飯。 荷包蛋個人覺得就是普通的半熟蛋，沒有體會出特別之處XD 虱目魚湯（35） 虱目魚湯的虱目魚肉塊給得大方， 已處理過的虱目魚，吃不到刺，只吃得到虱目魚特有的魚香。 雖說阿宏師的雞肉飯口味較重，但湯的口味個人卻覺得挺剛好的， 簡單的薑絲和虱目魚組合而成的滋味。 胡椒應該是灑滿多的，喝得出胡椒味，但因我剛好喜歡胡椒味，所以並不排斥。 初嘗阿宏師雞肉飯，除了餐點口味不錯外，環境也很舒適， 若是想悠閒地吃碗不錯吃的火雞肉飯，或想在火雞肉飯老店中有新的選擇， 可以試試阿宏師。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.107.18 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1585567412.A.C4D.html