[閒聊] 你各位懂烏魚子美味之處嗎？☺

FB#魚夫 http://tinyurl.com/2bmt9e3r 烏魚是上天賜給台灣的黑金，本在中國長江流域出海口生長，每年冬至前後，便隨著洋流南 下，沿著台灣海峽，自新竹沿岸一路南下，踨跡直到南海，現在面臨中國大量濫捕，價格飆 漲，所幸台灣的養殖技術也發達起來了，風味與口感不輸野生，漸成主流。 這張圖將烏魚的可利用部位全精工畫了出來，並以台語註解。烏魚有三寶，分別是烏魚子、 烏魚鰾和烏魚胘，但魚頭和去了卵鰾的烏魚殻（肉）也是非常美味，我幼時有句話說：「金 光沖沖滾，烏魚炒米粉」長成後，烏魚煮米粉吃過不知凡幾，但年過花甲後，拿烏魚來炒米 粉仍未之見也，啊是為什麼有這句話啦？ 台灣大作家黄春明、日本大文學夏目潄石都在 作品裡描述烏魚好吃的部位，是哪些？答案在留言的連結裡，講得更深入！ https://i.imgur.com/5mm0GMe.jpg 在《名偵探零的日常》當中 也有製作烏魚子義大利麵的畫面 https://i.imgur.com/dNZdrgd.jpg 我對烏魚子的印象大概就像下圖的漫畫般 Pixnet#MS.QQFOODS https://i.imgur.com/bckt6Ra.jpg 除了前面提到的烏魚子義大利麵 https://i.imgur.com/TUNC2V6.jpg 烏魚子炒飯 https://i.imgur.com/fkflY35.jpg 大概就是喜宴場合的開胃冷盤 https://i.imgur.com/0Sv6rb7.jpg 然後有的人會配啤酒吃這樣 快過年了 身為熱門年節商品之一的烏魚子 你各位懂得其美味之處嗎？ 我是不懂 QQ -- ◣ [30m[m 烏魚子炒飯 =. .= https://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg ◣ 貓貓仰臥起坐 <3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.153.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1706929821.A.439.html