Re: [閒聊] 牛排可以接受到幾分熟？

※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言： : 當時小夫點的是五分熟的腓力 : 後來看原文才知道 : https://i.imgur.com/rHvLn6v.png

: 小夫點的熟度其實是rare : 也就是一分熟！ : yankeefat: 不過漫畫中那個菲力的形狀不太對就是了 : bluecsky: 漫畫看起來根本是漢堡排就是了，一定全熟 : ayuhb: 小夫那個我覺得像漢堡排XD 說到漢堡排，就不得不提日本「地域限定」的一個美食。 因為只在靜岡縣吃得到又常常要排六小時以上， 搞到網路通販上一堆仿冒品，這家店還出來說他們的漢堡排絕對只在他們店家販售。 https://i.imgur.com/rIWe2m5.jpg さわやか、只在靜岡縣，34間店舖。 最靠近東京的「御殿場」店大概中午就整天份的完售。 上禮拜浜松店的排隊時間是這樣，五個小時： https://i.imgur.com/Hhzf4zB.jpg 這家是「純牛肉」漢堡排。 所以可以做到半熟的狀況，一般有豬肉的漢堡排就一定要全熟了。 https://i.imgur.com/qlhWlsR.jpg https://i.imgur.com/dgmPkNh.jpg 肉汁多，超好吃。 上桌切開來的影片，這個人拍的不錯。 https://twitter.com/tanaka_tatsuya/status/1535468198920744960 當然也有不少漫畫會畫到さわやかハンバーグ https://i.imgur.com/FeapNWx.jpg 醬料雖然有兩種可以選，不過基本上都是選洋蔥醬オニオンソース。 我上次選デミグラスソース，被看到照片的架乃由羅罵爆(她一看照片就發現不對)。 https://i.imgur.com/HQSv9dX.jpg 她罵一句蓋一個章，整個把我唸到臭頭。 底下寫了「さわやかはオニオン」(吃さわやか就是要配洋蔥醬)。 然後我自己很喜歡上面那漫畫的「半半」吃法，也就是一邊洋蔥醬，另一邊塩跟胡椒。 這樣子有一個很重要的地方。 妙手小廚師敎過我們的，「醬料會讓鐵板加速變冷」 https://i.imgur.com/8g7G5vT.jpg 兩邊都淋上洋蔥醬，吃到第二塊的時候已經涼了，就沒那麼好吃。 但第二塊用塩跟胡椒來調味的話，還是熱到切開會冒蒸氣的。 當然個人口味見仁見智，也有人比起溫度，更喜歡洋蔥醬的味道，就兩塊都淋。 不過就算這樣我也建議「自己淋」，而不是一上桌就淋好淋滿。 請店家淋一半的時候也會把剩下半份的洋蔥醬留在桌上，可以依自己口味添加。 靜岡是一般旅行可能不太會去的地方，有機會的話可以去吃吃看。 我這次週六到名古屋，週六週日兩天活動後週二要去東京的演唱會。 週日晚上就選擇到靜岡的浜松住宿，週一中午直接去吃(開店前就去抽整理券)。 ps. 日本友人的反應很有趣。 名古屋那天他們問我「你今天住哪？」 我「浜松」「啊你一定是為了さわやか！」 每個人都知道我遠征就是吃吃吃了... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.4.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1694692458.A.8BC.html