[食記][新北市][板橋區] 一生懸麵

完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/issyokemen/ 一生懸麵 地址：新北市板橋區文化路一段360號B1-10 鄰近捷運站： 台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站 電話：(02) 2254-7292 營業時間：每天 11:00~21:00 板橋捷運新埔站4號出口旁三猿廣場B1的「一生懸麵」， 是來自香港的日式拉麵連鎖店， 是在去年(2022年)年底開幕的。 這家主打濃厚系的豚骨拉麵和雞白湯拉麵， 湯頭都很濃郁。 有時候我會到「一生懸麵」吃碗拉麵。 店內環境簡約又整潔， 有一班桌椅座位和開放式廚房前的吧台座位， 座位間的距離足夠， 天花板上掛滿日式燈籠， 燈光相當明亮。 一生懸麵：菜單 這家供應拉麵、沾麵以及日式小食、飲料， 點餐方式都是使用點餐機自助點餐和結帳。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_180500-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_180510-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_180520-2.jpg 一生懸麵：餐點介紹 在此分享我在這家曾享用的拉麵 雞白湯拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230719_180835-2.jpg 雞白湯湯頭濃郁香醇， 麵條是細直麵， 口感細滑順口。 有豬肉叉燒和舒肥雞胸肉叉燒各兩片， 雞胸肉肉質細緻又相當鮮嫩。 豬肉叉燒肉質軟嫩， 外表又有黑胡椒提味。 特濃豚骨沾麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_181653-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_181945-2.jpg 豚骨沾麵湯汁很濃厚又濃稠， 並帶有柴魚香氣， 麵條是彈牙有勁的粗麵， 能吸附滿滿湯汁。 搭配的叉燒肉是炙燒過的， 肥瘦均勻又帶點炙燒焦香。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230825_181823-2.jpg 沾麵湯汁裡還有叉燒肉呢！ 9/10(日)那天中午有位好友來板橋， 我們相約在「一生懸麵」用餐。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230910_120304-2.jpg 雞白湯沾麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230910_120140-2.jpg 相較於豚骨沾麵湯汁， 雞白湯沾麵湯汁味道就比較不會那麼重， 而且雞白湯的芳醇濃郁依舊。 檸檬柚子拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230910_120256-2.jpg 這是一道口感相當清爽的拉麵， 湯頭滿滿柚子酸甜和清香， 風味相當棒。 唐揚炸雞 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/09/20230910_115740-2.jpg 唐揚炸雞外酥內嫩又多汁 「一生懸麵」的拉麵湯頭濃郁香醇， 各湯頭的風味都很到位， 板橋又一間很不錯的拉麵店啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.95.142 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1694764603.A.BCE.html