[吃喝] 老字號宵夜美食~大庭牛肉麵

圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/47124796 【新北板橋消夜首選】國光路美食～老字號大庭牛肉麵/紅燒牛肉麵 大庭牛肉麵 220新北市板橋區國光路39號 (02)2960-9370 17:00–00:00 板橋有國光路上有一間老字號的牛肉麵店-【大庭牛肉麵】 【大庭牛肉麵】原為大庭新村的40年老字號牛肉麵店 至今搬到國光路上的新址後由第二代經營 對於許多客人而言，是從小吃到大記憶中的美味呢! 店家附近步行幾十公尺處就有多處停車場，也可路邊停車 店內明亮整潔，一走進店內店家便親切地前來接待 多名員工也散發出熱忱和活力，氣氛十分融洽呢! 店內用餐空間寬敞且動線良好，一樓和地下室共80個座位 從半開放式的廚房可看見餐點製作過程，令人十分放心 這天雖然天氣冷濕且已經很晚了 但店內仍不斷有客人湧入，生意興隆! 店家麵類可分「牛肉麵」及「無牛肉麵類」兩種 我們點了【牛三寶麵】及【牛半筋半肉麵】 麵類皆是現點現煮的 以確保客人可品嚐到最新鮮、熱騰騰的美味 麵條有陽春麵、家常麵、細麵可選 至於麵條的軟硬程度、或佐料的部分也可和店家事前溝通 客製化的貼心服務讓人備感窩心! 這裡的湯頭選用100%澳洲牧草牛顴骨+台灣黃牛骨肉熬成 每日精心熬上24小時的密製湯頭 喝起來濃郁中不失清爽，且沒有腥味 牛三寶麵裡面的三寶是牛筋、牛肉跟牛肚 牛筋口感軟嫩綿密，富有滿滿的膠質 牛肉厚實誠意十足，吃起來不乾柴、入口即化 牛肚則是無腥味，越嚼越香 麵條則是香Q有嚼勁，讓人忍不住一口接著一口完全停不下來! 而吃牛肉麵少不了的「榨菜」，店家堅持選用較嫩的部分 吃起來清爽不死鹹，且不會有一般粗硬的口感喔! 【酸辣湯麵】 酸辣湯本身沒有太多勾芡，湯很清爽喝起來很爽口 裏頭滿滿的蔥花、豆腐絲、蛋花、肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲 無論是視覺或味覺上，無非皆是一大饗宴! 這裡的小菜種類十分多元 每道小菜都是當日在中央廚房自製的，十分新鮮 每道小菜風味各不同，精緻美味值得細細品嚐 【豬耳朵&豬頭皮】 而店內所使用的豬肉都是店家每早到市場新鮮採買 選用台灣黑豬，因此無論是小菜中的豬頭皮或酸辣湯的肉絲 都吃得出天然的鮮甜，也毫無腥味 【牛肉&牛肚】 牛肉和牛肚大塊又新鮮，滷的十分入味值得一試! 用紅油香拌的【紅油木耳】帶有濃郁的香氣 搭配木耳爽脆的口感，既開胃又養身! 【小黃瓜】脆脆的口感搭配酸甜的味覺 蒜頭搭配些許辣椒，清爽又健康 【時令蔬菜】當天的時令蔬菜是花椰菜 花椰菜本身相當鮮甜且不油膩，調味適中! 【小魚豆干】佐上辣椒微辣的滋味，超級開胃下飯! 【皮蛋豆腐】新鮮皮蛋豆腐佐上蔥花和醬油膏 四者間完美調和，百吃不膩的經典小菜! 如果覺得吃不過癮，也可於店內購買即時食用包 在家也可以嚐到美味的牛肉麵喔 【大庭牛肉麵】每天營業到晚上12點 又多了一處消夜的好去處了! FB:https://www.facebook.com/DaTingNiuRouMianDian/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.36.13 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1491146720.A.A4C.html