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標題

[問題] 可可粉選擇

時間2019-01-16 10:02:01

最新2019-02-11 18:17:00

留言63則留言，22人參與討論

推噓21 ( 21推0噓42→ )

最近在食品材料行買了hershey 的可可粉但是製作出來的成品巧克力味感覺不是平常在市售巧克力餅乾蛋糕的味道請問有推薦的可可粉嗎? 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.23.76.7 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1547604124.A.D65.html

63 則留言

推

louio01/16 14:05, 1F

法芙娜做過都說好吃114.37.47.227

推

donjin050201/16 14:14, 2F

法芙娜+1 味道差蠻多的114.40.150.63

推

cata01/16 14:16, 3F

法芙娜米歇爾現在材料行裡也容易買到分裝114.136.84.145

→

cata01/16 14:16, 4F

的了喜歡的話可以留心板上不定期有人團購114.136.84.145

→

cata01/16 14:16, 5F

會更便宜114.136.84.145

好喔!!

推

JANKO01/16 14:33, 6F

推法芙娜，一開始就用這個，用完後買hershe27.52.103.7

→

JANKO01/16 14:33, 7F

y，吃到成品立刻想把整罐丟掉27.52.103.7

我是聞到味道 整個感覺是廉價巧克力味XD

推

amoroe1301/16 15:42, 8F

法芙娜和米歇爾都不錯，我個人喜歡米歇42.72.124.45

→

amoroe1301/16 15:42, 9F

爾42.72.124.45

→

Inory021601/16 15:43, 10F

法芙娜，可可巴瑞223.140.189.42

推

breakingdown01/16 16:05, 11F

我用大輝就吃得很開心了 XD39.10.190.73

推

marykate01/16 17:25, 12F

法芙娜+11.175.122.128

推

bluefunw01/16 17:50, 13F

法芙娜，用過就會一再回購的那種101.12.198.69

→

SWLZ01/16 19:04, 14F

法芙娜61.58.179.201

推

chuck74042501/16 21:06, 15F

你要市售味道去找戴菲小鷹吧218.173.98.213

→

chuck74042501/16 21:08, 16F

其實好時的可可粉味道算不錯了218.173.98.213

→

lightnew01/17 10:35, 17F

法芙娜+1125.231.222.156

→

netx120901/17 10:38, 18F

我不太信室售會用到法芙娜那麼高級115.82.20.195

真的有點貴呢!!
好多人推法芙娜 當然要買來試試看了!

※ 編輯: minipopy0314 (211.23.76.7), 01/17/2019 11:34:29

推

sakurainTW01/17 14:57, 19F

市售多多少少有其他添加物為了存放42.72.55.198

→

sakurainTW01/17 14:57, 20F

自己做的話我用了材料行幾款可可粉還42.72.55.198

→

sakurainTW01/17 14:57, 21F

是覺得法芙娜比較好味道跟用起來的42.72.55.198

→

sakurainTW01/17 14:57, 22F

感覺42.72.55.198

推

breakingdown01/17 16:13, 23F

市售如果有用到法芙娜應該會強調，39.10.62.69

→

breakingdown01/17 16:13, 24F

像迷客夏飲料店有一款飲品強調是法39.10.62.69

→

breakingdown01/17 16:13, 25F

芙娜可可飲39.10.62.69

→

latte201601/17 17:43, 26F

市售為何不能用法芙娜？！我自己販售就101.9.160.99

→

latte201601/17 17:43, 27F

用米歇爾柯茲了(有時也用法芙娜)。一101.9.160.99

→

latte201601/17 17:43, 28F

分錢一分貨，要買便宜貨當然不會有法101.9.160.99

→

latte201601/17 17:43, 29F

芙娜。101.9.160.99

→

Inory021601/17 17:53, 30F

我自己是知道某間五星級旅館是號稱法223.137.85.174

→

Inory021601/17 17:53, 31F

芙娜，實際是用少量法芙娜混大量可可223.137.85.174

→

Inory021601/17 17:53, 32F

巴瑞啦...而且他的巧克力產品很有名XD223.137.85.174

→

cobal01/17 19:49, 33F

商人的花招真多...這樣消費者好累!!111.240.170.58

推

bearq25801/17 19:51, 34F

你搞錯方向可可粉用途是上色不是味道122.121.74.99

→

bearq25801/17 19:52, 35F

可可脂才是關鍵，要買苦甜巧克力塊去混122.121.74.99

推

haha1530801/17 19:55, 36F

我自己都是用法芙娜和cacao barry1.200.192.21

→

bearq25801/17 20:21, 37F

高脂可可粉味道才多一點，但對比真貨差122.121.74.99

推

lightnew01/17 21:09, 38F

貝可拉也可以試試125.231.222.156

推

lightnew01/17 21:54, 39F

樓上提到的塊狀巧克力可以用鈕扣巧克力125.231.222.156

→

bearq25801/19 18:30, 54F

台灣產量太少根本不夠賣122.121.74.99

→

bearq25801/19 18:31, 55F

一個豆夾只能生產不到一百克可可脂122.121.74.99

→

bearq25801/19 18:32, 56F

可可粉是可可豆磨出脂剩下物質烘乾122.121.74.99

→

bearq25801/19 18:34, 57F

可可跟咖啡如新鮮現磨香到不行味道好122.121.74.99

→

bearq25801/19 18:35, 58F

對比說法用即溶與現磨現泡風味差很大122.121.74.99

推

fcz97301/20 19:10, 59F

法跟米都用過，愛米歇爾。當然賀也買過，125.227.21.249

→

fcz97301/20 19:10, 60F

很不行125.227.21.249

推

mangomilk01/20 22:16, 61F

喜歡米歇爾的果酸味法芙娜是堅果香（111.184.3.175

→

mangomilk01/20 22:16, 62F

巧克力）111.184.3.175

推

BDUUU02/11 18:17, 63F

我推Marou101.12.3.53

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