[食記] 享鴨 高雄首店-櫻桃鴨專賣/2個人也能吃

餐廳名稱：享鴨 高雄裕誠店 消費時間：2023年/08月 地址：高雄市左營區裕誠路448號2樓 電話：07-5570858 營業時間：11:00-15:30, 17:00-22:30 每人平均價位：$700-800 可否刷卡：可 有無包廂：有 完整圖文介紹: https://reurl.cc/K0VjVy 享鴨現在在高雄也吃得到! 王品集團旗下中式餐廳系列, 享鴨高雄位於高雄裕誠路上 這個地點除了享鴨, 還有王品旗下的mini 12火鍋, 王品響辣麻辣鍋, 王品初瓦韓式料理, 王品青花驕等等的餐廳 , 可以說是最新的王品一條街 之前就有在臺中吃過享鴨, 品質非常的不錯, 過了這麼多年, 終於來到高雄絕對是讓人期待~ https://i.imgur.com/O0dAbx6.jpg 享鴨位於二樓 , 來的時候電梯還在裝潢, 但是未來是有電梯的 停車部分可以停周邊的付費停車場, 或者是搭捷運到巨蛋站走路3分鐘也是蠻方便, 這邊的烤鴨是需要預訂的, 直接走進來未必可以吃的到 推薦一定要提早預約~ 我們開幕第4天來用餐, 連平日中午也幾乎是滿的 都要趁吃完飯才能稍微拍到照, 就知道高雄人有多喜歡烤鴨哈哈 店內空間不算非常大, 但提供了兩間包廂, 可以直接訂10人桌菜, 家族公司聚餐我覺得蠻不錯 重點是價位不會太高~ 享鴨 高雄裕誠店是王品旗下少數的中式餐廳 標榜2個人也可以吃一鴨三吃, 可以點半隻鴨起跳, 還有各種不同鴨肉料理單品可以單點, 絕對是小家庭吃鴨好選擇~ 獨家白糖烤鴨 主廚利用當季季節的調味, 讓烤鴨的口感更有層次 招牌的片皮烤鴨需要提早先預訂, 現場候位時不一定吃得到 兩人套餐是以一鴨兩吃為規劃, 可以加價150元升級成一鴨三吃 , 推薦可以點鹹酥鴨下巴 , 然後加價150元可以五選一, 其他的部分可以選擇開味菜, 特色菜, 蔬食, 還有飲料絕對可以吃得非常豐富 4人套餐以上就是固定搭配一鴨三吃, 不同的人數都可以選到自己想要的搭配~ 家族聚餐也可以直接選擇桌菜, 兩種不同價位都是以10人為搭配, 價位上我個人覺得蠻超值, 比飯店的烤鴨便宜很多 我們今天3個人是選擇了兩人套餐再另外單點, 份量還蠻多的 開胃夥伴三選一 涼菜三拼 開胃菜部分我們選擇了清爽的小菜, 今天提供黃金泡菜, 木耳還有小黃瓜 口感都偏向清爽, 蠻適合天氣炎熱的9月, 在切工方面處理得較細緻, 咀嚼起來也比較方便~ https://i.imgur.com/HynYiq2.jpg 享鴨多一味 二選一 | 三寶拼盤 今天選擇的三寶拼盤是提供鴨翅, 鴨腸還有鴨珍 使用冰糖滷味, 我覺得蠻入味, 而且不會很重口味, 整體來說內臟也很新鮮~ 無論是點一隻鴨還是半隻鴨, 都會有桌邊片皮服務, 其實有蠻多烤鴨餐廳點半隻不會在桌邊服務, 我覺得這一點蠻不錯, 至少有個儀式感, 無論是2個人用餐還是10個人用餐都一視同仁 先偷拍隔壁的一整隻鴨, 享鴨是選用宜蘭2.4到2.6斤的櫻桃鴨, 這種大小算是中型尺寸 但還是比一般烤鴨大很多~ 招牌片皮鴨, 選用多道功夫烤制, 用看就可以看得出外皮酥脆, 4人套餐以上一律都是搭配一隻鴨子以上, 在訂位時就可以選要預定幾隻鴨, 還蠻人性化的~ 薄荷葉餅皮也是在這個時候一同送上, 2個人套餐提供6片, 可以加點, 也可以另外加點蔥油餅來夾, 我覺得蠻特別的 https://i.imgur.com/4wOVMII.jpg 烤鴨醬除了傳統的甜麵醬, 比較特別的是百香果醬甜甜的口感, 就很像之前吃過願景軒烤鴨會提供檸檬片, 中間的是享鴨花椒鹽, 味道上跟隔壁青花驕的辣椒味其實很像XD 蠻好吃的, 如果可以吃辣真的很推薦可以加看看 另外基本段蔥小黃瓜也會一同附上, 整體烤鴨配料算非常的豐富~ 白糖酥胸 王品享鴨最自豪特色就是會先把鴨子最精華鴨胸, 直接片出最有脆度的外皮沾白糖享用, 那個脆度真的很高, 而且不會油膩~ https://i.imgur.com/e9VwrLE.jpg 招牌片鴨 半份片鴨片出來的肉其實還蠻多的, 其實2個人吃真的是很足夠, 半隻3個人剛剛好, 可以看到油亮的外皮烤得非常完美, 直接吃一片肉的口感可以感受到鴨肉完全不會柴, 還有點舒肥感~ 這邊荷葉餅是比較偏薄的, 單吃有淡淡的麵粉香氣, 沒有參雜其他味道, 柔韌耐嚼 先用傳統的甜麵醬來搭配, 口感上偏向清爽, 鴨肉本身不會很重口味, 但鴨皮還是保持一定的脆度我覺得蠻適合家庭聚餐, 尤其是現在很多餐廳都比較偏向清淡, 符合長輩健康飲食的需求~ 特色菜 五選一 | 梅子雞球 梅子香氣完全又融入到雞肉裡面 雖然是炸物, 但卻不會很油膩, 酸酸甜甜, 我覺得小朋友蠻喜歡, 大人可能就會覺得這種菜有點太甜XD 念念菜味 五選一 蓮子水蓮 我自己最喜歡水蓮, 咀嚼起來爽脆味道很有鍋氣, 享鴨熱炒類產品我覺得都蠻用心的 雖然是王品第一個中餐品牌, 卻可以感受到有下過功夫去設計處理SOP~ 套餐飲料 奶蓋奶茶+20 | 南非博士茶 套餐會按照人數提供飲料, 可以選擇基本款或者加價升級~ https://i.imgur.com/L6xxyfO.jpg 第三吃 五選一 | 功夫鴨絲粥 兩人套餐可以加150, 升級成三吃, 蠻推薦可以加, 有五種可以選擇, 今天選鴨絲粥每人都可以吃到兩碗以上, 可見份量之多 喜歡鴨肉直接去骨吃起來方便, 比較偏向港式生滾粥做法 因為時間關係, 鴨的味道比較沒有進到粥裡有一點可惜, 但是之前吃過帶骨的鴨湯就很不錯, 可以自行選擇看看 單點 焦糖慢烤松阪豬 $390 限量供應 在點餐的頁面找不到這一道, 詢問服務人員才知道這是限量供應, 有沒有很像起司蛋糕XD 以常溫上菜很適合用來當前菜 採脂肪比例跟瘦肉各一半的松阪豬, 然後用炙燒方式把外皮焦糖焦化, 帶著蠻不錯的甜度, 中間夾著的是檸檬片, 酸甜口感讓松阪豬呈現出很不一樣的感覺, 我自己還蠻喜歡的推薦可以單點試看看~ 酸菜芝麻流沙湯圓 小 單點 $100 我自己不是很喜歡芝麻湯圓的人反而很喜歡這一道甜點 酸菜的鹹度和湯圓還蠻搭配, 炸的湯圓不會很油軟嫩內餡口感豐富, 鹹甜的搭配很恰到剛好, 不會有突兀感 捲餅蕉朋友 單點 $200 這也是我們單點的甜點, 使用蔥油餅來替代傳統的香蕉煎餅 享鴨有蠻多道菜都是有點混搭感, 覺得口感上蠻有趣的, 熟悉的蔥油餅配上有點香蕉煎餅的感覺~ 享鴨之前吃過就覺得表現非常的穩定 而且這次剛開幕可以感受到店家準備的人手真的是很足夠 可以感受到品牌對於新店的重視, 規劃上比較像是瓦城時時香那種, 隨時隨地不管人數都可以享用 個人還蠻喜歡的, 有搶先吃的朋友也來分享看看吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1693308226.A.C11.html