[食記] 新竹東區 火車站旁 無名刀削麵

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bFdFley ] 作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food 標題: [食記] 新竹東區 火車站旁 無名刀削麵 時間: Sun Oct 29 23:02:04 2023 多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45562841 https://pic.pimg.tw/elisa48/1698585989-1332507959-g_n.jpg 地點就在新竹火車站附近的中華路上 附近有許多東南亞料理的小吃店 實際到的時候真的只看到刀削麵三個大字沒有其他店名格外霸氣 事前就有先查過資訊知道這間無名刀削麵人氣滿滿 每天排隊人潮都很多需要事先排隊 抵達的時間還不到中午12點已經是一條人龍 店家在門口玻璃窗上有手寫公告 原本想吃的什錦麵已經停售有點哀傷 店內用餐環境就是一般常見的小吃店 不到整潔晶亮但也還算可以接受 如果人多的時候可能會需要併桌 滷味的價格基本都是銅板價格 現場也有一些隱藏菜色沒有標示價位 主食的麵點有四種選擇 可以依照食量決定要吃大小碗 價格真的非常平價都不會超過百元 排骨麵 小 TWD70 雖然是小碗但我自己覺得分量堪比我一般遇到的中碗到大碗尺寸 排骨麵的湯頭是鹹香的醬油湯底 意外清澈見底不混濁 每日現切的刀削麵非常有手工的勁道 吃起來柔軟富有彈性 喜歡麵點的人如我非常喜愛 排骨肉給了3大塊左右 肉質軟嫩帶點軟骨很入味 酸辣麵 小 TWD70 酸辣麵選用的是白醋調味 沒什麼辣度但是酸味非常明顯 嗜酸的我很滿意湯頭的味道 滿滿的豆腐跟蔬菜配料非常豐盛 湯頭帶點勾芡的濃稠但沒有結塊 https://pic.pimg.tw/elisa48/1698586055-1543728459-g_n.jpg 滷味 TWD240 滷味基本上是每組客人必點的菜色 價格最後是直接店員告知總價 去掉有標價的海帶、豆皮跟甜不辣等有標準定價的品項後 估計魷魚一隻應該是差不多200元 魷魚真的不愧人人推薦地好吃 新鮮Q彈不韌搭配醬油簡單原味就很好吃 滷味的醬汁偏重口味一點鹹甜交織非常下飯 能吃辣的話大力推薦一定要搭配店家自製的花椒辣油 辣度非常足夠帶著花椒的麻香 讓滷味吃起來味覺體驗更多層次變化 我自己覺得滷味比麵點更得我心勝出的一點就在辣油 刀削麵店不僅價格實惠分量足夠 而且食物本身是真的好吃 難怪長年都是好評不斷讓大家願意排隊等候只為了吃碗麵跟滷味 最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2023/02/11 花費: TWD450(酸辣麵x2+排骨麵+滷味拼盤各1) 刀削麵 Lunch: 11:10-14:00 Dinner: 17:00-20:00 公休日: 週日 有無服務費: No 多元支付: 否 可否訂位: 否 地址: 〒 300 新竹市東區中華路二段572號 電話: 03-524-8760 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.17.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1698591727.A.A3C.html