[新聞] 專家：蛋冷鏈到台 洗選就斷了

1.新聞網址︰ https://udn.com/news/story/123729/7440847 2.新聞來源︰ 聯合新聞網 3.完整新聞標題 專家：蛋冷鏈到台 洗選就斷了 4.完整新聞內容︰ 巴西進口蛋再爆保存爭議，農業部稱，巴西蛋因為做了塗蠟，可保存一二○天，但農業粉 專Lin bay好油板主林裕紘質疑，可以存放一二○天是在全程冷鏈狀態下，但巴西蛋進到 我國蛋商去洗選後，就恢復常溫，甚至是常溫販售，這樣的保存條件下，還能保存一二○ 天嗎？ 林裕紘說，平常蛋商都是處理本土雞蛋，本土雞蛋銷售快不需要冷鏈，常溫販售沒問題， 大多數的蛋商都沒有足夠的冷藏設備，不僅雞蛋冷鏈斷掉了，溫水洗選後，甚至就開始變 質，然後常溫配送到各使用端。 林裕紘說，巴西蛋在維持低溫冷鏈的情況下，可以確保蛋白跟蛋黃不會變質。但問題是， 進入台灣，到了蛋商那裡，就不會維持低溫，甚至連販售都是常溫，一般蛋商洗選包裝後 到超市架上銷售的時間約兩天，這種雞蛋解溫兩個小時之後就開始變質了，更何況是兩天 後？甚至到消費者買回家，已經是好幾天後的事，這樣子的雞蛋怎麼會是正常的。 林裕紘表示，有問題的不是進口雞蛋，而是農業部外行又無能的處置，把這些正常冷藏的 進口雞蛋，變成了一顆顆常溫的變質雞蛋，又因為進口過量需要消費者埋單，這才是真正 的問題；而身為監管部門的衛福部，又不肯盡職責的積極管理，才會讓農業部一錯再錯， 賠上的是國人的健康以及對本土雞蛋業者的影響。 農業部畜牧司副司長李宜謙表示，巴西進口雞蛋剩七點九萬顆，目前還在畜產會倉儲中； 現在還持續下訂的國家，僅有美國、日本、泰國和澳洲，後續會視國內生產及需求情況滾 動倉儲管理，且仍會供應洗選場以盒蛋包裝銷售及加工業者使用。 未來是否評估全程冷藏販售？李宜謙表示會納入評估，但也要評估冷藏通路的費用。 5.附註、心得、想法︰ 冷鍊斷了，保存期限自然會縮短 要保存120天(我就當它120天)就是要120天全程冷鍊 就跟當初疫苗一樣 出了冷鍊後在限定時間內一定要施打完畢 我真的以為這是基本知識 不需要太多的討論 結果這幾天某帳號一直在跟我扯 看看新聞內的說法 農業部畜牧司副司長李宜謙根本不敢回硬冷鍊斷鍊的問題 在這裡真的可以看到很多反常規的操作 到底是有多忠黨愛黨呀可以說出這樣的話 官員官員 這些事不就都是這些官員上下交相賊搞出來的 -- 白壇：你把這個廢話的定義給解釋一下 嚴歸：嗯～你所謂廢話就是一種聽起來好像很具體實際上是很空洞的一種話 白壇：喔！ 嚴歸：它看起來好像要講到問題的癥結了實際上是在迴避所有的答案 白壇：啊？ 嚴歸：所以這種話他聽起來好像很流暢但是它註定是要作廢的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.142.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1694735904.A.7BA.html