[新聞] 大陸酸菜魚霸主「太二酸菜魚」將來台　海底撈也首開放加盟

1.媒體來源: TVBS新聞網 2.記者署名: 記者 戴元利 / 攝影 張家寶 報導 發佈時間：2024/03/10 17:22 3.完整新聞標題: 大陸酸菜魚霸主「太二酸菜魚」將來台　海底撈也首開放加盟 4.完整新聞內文: https://youtu.be/t67Q9zrh6wM https://i.imgur.com/AlaGa43.jpeg 從大陸紅到台灣的酸菜魚，未來又會出現新的競爭品牌，大陸酸菜魚連鎖龍頭「太二酸菜 魚」，近期宣布開放台灣加盟，由於現在推出酸菜魚的餐飲品牌愈來愈多，勢必將在台灣 掀起一波激戰。另外知名連鎖火鍋品牌海底撈，也出現經營政策大轉彎，30年來首度開放 加盟。 https://i.imgur.com/PAZN1ZL.jpeg 太二酸菜魚店員：「酸爽吃魚，Buff加滿，少爺和康康邀你一起上分，耶。」 上菜前大聲喊口號，遇到剛好生日的顧客，還拉起紅布條，浮誇式寵客，讓人又驚又喜， 大陸酸菜魚龍頭「太二酸菜魚」，主攻年輕客群，擅長文青式和搞怪行銷，現在有機會來 台試水溫。 太二酸菜魚影片：「比魚好吃的酸菜來了。」 號稱酸菜比魚更好吃，太二酸菜魚曾拍過官方宣傳影片，前進四川加工廠，公開酸菜製作 流程。 太二酸菜魚影片：「我們這個原料芥菜，是從雲南昆明過來的。」 早上新鮮採摘的芥菜，先切除老葉、根鬚，經過人工、機器高壓水柱沖洗，再陰乾2到3個 小時，醃漬30日的過程中，全程控制溫濕度，確認脆度、酸度、鹹度到位，最後真空包裝 ，送進門店。 太二酸菜魚店員：「好，這邊上一下魚喔，膨膨膨，膨脹星期二，酸爽升級更快樂。」 太二酸菜魚拚翻桌率，標榜4人以上不招待，不併桌、不加位，甚至不准客人加辣或減辣 ，為加速擴張，最新宣布開放新疆、西藏、台灣和紐澳加盟，由於國內包括漢來美食、築 間，這一鍋餐飲集團，都有類似產品，大陸酸菜魚霸主來台探路，勢必再掀戰火。 知名連鎖火鍋海底撈，同樣打破30年來傳統，宣布開放加盟，外界揣測，這是因為海底撈 在疫情期間，出現嚴重虧損，希望透過二三線城市布局，衝刺市占率。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://reurl.cc/77QLz9 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.230.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1710218866.A.D9F.html