Re: [新聞] 從舞者到坐擁四間店！酸菜魚「最辣闆娘」大秀刀功 談開店血淚史

※ 引述《IntelNNP (英特爾NNP)》之銘言： : 1.媒體來源: : TVBS新聞網 : 2.記者署名: : 記者 林妤玟 / 攝影 吳居諴 報導 : 發佈時間：2024/05/18 19:10 : 最後更新時間：2024/05/18 19:10 : 3.完整新聞標題: : 從舞者到坐擁四間店！酸菜魚「最辣闆娘」大秀刀功　談開店血淚史 : 4.完整新聞內文: : 在新北有間酸菜魚店，老闆娘年僅26歲，擁有亮麗外型和姣好身材，還很會做料理親自下 : 廚讓不少客人前往朝聖，她前一份工作甚至是在大陸當舞者，對於白手起家創業，有不少 : 血淚史。 台灣現在瘋狂的興起開酸菜魚店 與之對應的是大陸酸菜魚一年倒15000家 越來越多的酸菜魚店開不下去了 飲食業就是這樣 這種單一品種的店開久了 顧客吃到膩了就不會再去 飲食行業很難有超過30年以上的店 當然大陸還是有酸菜魚 只是川菜館中的一道菜 酸菜魚為招牌不再有吸引力 台灣人現在瘋狂的開酸菜魚店 都是在走大陸人走過的路 瘋狂過後 就會剩下一堆一地雞毛 這主要也是因為跟餐飲行業老闆大多數文化水準較低 喜歡跟風有很大關係 看見哪個店賺錢了就瘋狂的一擁而上 潮水退了就會發現自己褲子都沒了 很多事情可以看出來 很難說台灣是一個發達的地方 : 圖／TVBS : 手起刀落切酸菜俐落乾淨，接著瓦斯爐打開開始準備料理。在廚房忙進忙出但還是保持美 : 麗，她是呂欣珮，白手起家創業，這碗色香味俱全的酸菜魚卻有著她的辛酸史。 : 酸菜魚餐廳老闆娘呂欣珮：「小時候就喜歡跳舞，10幾歲懷抱著偶像夢，就是簽了一個經 : 紀公司，然後它就是把你包裝成女團，然後丟到大陸去做巡演。」 : 過去待在大陸當舞者發光發亮，卻碰上疫情無法回來台灣，相隔四年終於踏上故鄉，沒有 : 身懷絕技卻有顆愛做料理的心。 : 酸菜魚餐廳老闆娘呂欣珮：「我本身就非常喜歡吃大陸的美食，那時候剛回來的時候，發 : 現沒有什麼酸菜魚的餐廳，想說應該就很簡單，租個店面下來然後把東西放進去，就可以 : 了吧，結果發現實際下去做真的很不容易。」 : 自己找資金並堅持下來，苦盡甘來，現在兩年半過去開了四家直營店，看著客人心滿意足 : 的臉，呂欣珮說自己很幸運。 : 酸菜魚餐廳老闆娘呂欣珮：「我的個性就是這樣，是個很衝的人，我想做什麼我立馬當下 : 就去做，客人喜歡吃我們的東西，然後給我們好的評論，我就會覺得很值得很有成就感。 : 」 : 一個人就能獨享的酸菜魚，各種口味吸引客人品嚐打卡，呂欣珮每天都在巡店，定期研發 : 新菜品，要證明自己可以活得漂亮又精彩。 : 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: : https://news.tvbs.com.tw/life/2490243 : 6.備註: : 直映: : https://www.youtube.com/watch?v=ItAp6LyC09s : 同場加映: : https://www.youtube.com/watch?v=9LBXORRH8Mw : 看過太重口味的"幹老闆是有什麼怪僻?", : 來看看清新脫俗最辣老闆娘吧~ : 看完了只能拿把大把鋼獵刀說: : 太!太!太! : 有沒有八卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 43.250.245.57 (中國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1716078406.A.A9A.html