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[新聞] 飯店用姑婆芋葉當炒飯餐盤 民眾吃下10分
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飯店用姑婆芋葉當炒飯餐盤 民眾吃下10分鐘就中毒
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今年10月,北部某度假酒店發生姑婆芋食物中毒事件,2名民眾食用炒飯後10分鐘左右,
就出現嘴唇和喉嚨刺痛症狀,經調查是誤用姑婆芋葉子當餐盤,接觸到食物導致中毒。依
《食安法》規定,地方衛生局已令業者限期改善。
食藥署近日接獲通報,今年10月有2名民眾於北部某渡假酒店大廳酒吧用餐,食用炒飯後
,約10分鐘出現嘴唇喉嚨刺痛等症狀,經所轄衛生局調查,因炒飯底鋪有鋪墊葉片,經採
樣鑑定確定為姑婆芋。
姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等,是臺灣常見的低海拔植物。食藥署食品組副組長鄭
維智說明,姑婆芋全株有毒,民眾容易誤認為芋頭,常見兩種誤食情況,一種是食用塊莖
,另一種是拿葉子當餐盤,經過切割會有汁液流出接觸到食材而誤食。食入數分鐘後會引
起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀,
若皮膚接觸到汁液則會引起搔癢及刺激感。
姑婆芋與芋頭皆屬天南星科,兩者外觀極為相似。鄭維智說明簡易辨識方式,芋頭葉面覆
有絨毛,水滴在葉面上會形成小水珠,而姑婆芋表面光滑,水珠無法凝結,在葉子上會分
散。
鄭維智提醒,餐飲業者如果有使用植物當成餐盤的需求,一定要確定向供應商確定無毒再
使用。如業者因提供食品或食品接觸物質而造成中毒,涉違反《食安法》,地方衛生局得
命其限期改善,調查期間並得命其暫停作業、停止販賣及進行消毒,並封存該產品。
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姑婆芋好ㄘ
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