Re: [問卦] 燒臘店賣100、110真的沒什麼利潤嗎

便當店要盈虧最簡單的算法 變動費用先抓掉55% 再來固定開支 水電2萬/月 讓你夫妻店再加請一個 4.5萬*2+3萬=12萬 店租最便宜的3萬/月 損耗、雜支3萬/月 上述這邊隨便估20萬 20萬/0.45 一個100塊的便當要賣4500個 才打平收固定開銷 一個月營業23天 一天要賣上200個 用八小時工作來看的話 真的狗幹難賺 最後開便當店的好大一部份 都變成自己的時間不算時間 一天十幾個小時 外加一個月休四天 自我割肉... ※ 引述《et310 (砲粉)》之銘言： : 是這樣啦 : 前幾天去我家巷口A的燒臘店，吃100元叉燒飯 : 這家燒臘店客人也不少 : 客源算蠻穩定的 : 菜單除了雞腿三寶120，其他都是100、110 : 但吃到一半老闆突然他說做到這禮拜就收攤了 : 本肥魯一陣大驚 : 後來老闆才說利潤太薄了 : 加上做了20年也有點累，還有店租跟其他一些哩哩摳摳的因素 : 就乾脆收起來不做了 : 接著昨天到我家巷口B的燒臘店吃100元叉燒飯 : 巷口B的菜單也是雞腿三寶招牌120，其他都是100、110 : 也是開了20幾年客源很穩定 : 然後就跟店B的老闆聊到這件事 : B老闆嘆氣搖了搖頭 : 說，他也會繼續做也是為了服務十幾年的熟客們 : 現在賣這個價錢等於是賣佛心的 : 哪天可能突然來個什麼大事，也直接收起來不做了 : 本肥宅聽完覺得一陣心酸 : 我家巷口C的燒臘店菜單比AB店多10元 : 平時客人絡繹不絕，但有次跟老闆聊天 : 老闆也是說這幾年原料一直漲，生意也不好做了 : 利潤只能勉強應付開銷 : 另外還有我家巷口燒臘店D、E : 不過這兩家比較少吃所以不太熟 : 所以現在燒臘店賣100、110真的都賺不到什麼錢了嗎？ : 有沒有八卦 : ----- : Sent from JPTT on my Samsung SM-A3051. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.97.237 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1685532891.A.D86.html