[問題] 泡梅酒初期梅子浮上來問題請益

今年再度嘗試自己用琴酒泡梅酒 因過去兩年都泡完後就裝紙箱， 沒特別觀察過玻璃桶的變化 今年因為前兩週找不到紙箱 所以將玻璃桶放在陰涼處 結果發現其實前兩週的時候梅子會浮起來 最上面的一排梅子，就會有一部分是直接接觸到空氣沒有浸泡到酒 雖然目前看起來沒有什麼大問題 但浮起在最上面的梅子會有像蘋果氧化之後的顏色 現在梅子開始變皺，酒液都還很澄清 想請問各位自釀梅酒大師這樣是沒問題的嗎？ ---- Sent from BePTT -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.177.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1714801920.A.A92.html