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[問題] 清酒推薦

最新2024-03-27 21:40:00
留言38則留言,14人參與討論
推噓12 ( 12026 )
天氣好像越來越好了,又開始想喝點冰冰涼涼的清酒了。 喝過的清酒款式並沒有太多,但對fu.生原酒這隻。還有龜泉純米吟釀原酒。 這兩隻印象蠻深刻的,帶點酸度,熱帶水果的聯想,真的是很輕鬆易飲。 不知道板友,還能推薦幾隻類似風格的清酒嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.103.252 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1711021461.A.DBA.html

38 則留言

LedZeppelin, 1F
熱帶水果找CEL-24酵母的就對了

allen8, 2F
吟遊詩仙。 保證不後悔。

cccone, 3F
我不挑,寫純米大吟釀的都好喝

DM56, 4F
風之森 alpha 1跟秋津穗657、大嶺的三粒米山田錦、二兔的山
風之森有品嘗過了~ 也是蠻易飲的。但不愛瓜味QQ

DM56, 5F
田錦

ssccg, 6F
Fu.我印象是柑橘、葡萄,算熱帶? 龜泉CEL-24是鳳梨系代表

ssccg, 7F
鳳梨系少而且偏貴,建議繼續喝龜泉CEL-24有多種酒米可選

ssccg, 8F
是說熱帶水果代表不是香蕉嗎? 香蕉的很多但是通常偏不酸
我也忘了fu.是什麼味道。印象中就酸酸甜甜的 應該是說想找帶點水果酸味的~
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/21/2024 22:59:48

ssccg, 9F
如果是要酸甜感建議找偏甘口品牌的白麴或強調柑橘系酸味的

ssccg, 10F
Fu.、龜泉都是很偏甜的,如果是適合你的甜度那別買到辛口酒
那有這兩款酸度風味,但甜度不這麼高的品項可以推薦的嗎?
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/21/2024 23:16:15

bobbipeter, 11F
往辛口的找 避開大吟釀比較會有機會

bobbipeter, 12F
依自己的經驗,大吟釀通常偏溫和 偏米的甜味
好像是耶! 有米味的好像就是我不喜歡的味道,會有紅標米酒的聯想
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/22/2024 15:57:27

episode666, 13F
天吹香蕉酵母

sean2014, 14F
感覺你是想找熏酒生酒,比較容易入手天賦/榮光富士/石

sean2014, 15F
錘/作/寒菊銘釀 都是好選手

ssccg, 16F
以酸為代表的首推仙禽,尤其是夏季限定かぶとむし(獨角仙)

ssccg, 17F
就是酸甜清爽的代表,同樣柑橘系的較有印象的是光榮菊的

ssccg, 18F
Sunburst和黃昏、文樂Reborn、上川大雪和残草蓬莱的白麴款

ssccg, 19F
光榮菊和残草蓬莱是有代理的

ssccg, 20F
如果不限定熱帶,彩來的季節限定款、わかむすめ是莓果系的

ssccg, 21F
上面提到大吟釀,大吟釀並沒有通常偏米的甜味,現在主流的

ssccg, 22F
高級大吟釀多是果香系,而精米50%左右的跟吟釀差不多什麼都

ssccg, 23F
有。大吟釀不清爽的原因通常是因為酸度都做非常低

ssccg, 24F
天賦/石錘/作 個人印象果酸不突出,榮光富士、寒菊要看哪款

ssccg, 25F
但蘋果系的居多,偶爾有鳳梨系的但這兩家口味都偏濃不清爽

ssccg, 26F
另外還有兩種不像水果的高酸酒要自己試過才知道能不能接受

ssccg, 27F
乳酸可以試花巴,蘋果酸可以試飛良泉或有標高蘋果酸酵母的

ssccg, 28F
(注意「蘋果酸」跟「像蘋果香味」完全是兩回事)
哇!! 好多好多可以嘗試的品項! 謝謝前輩指路
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 03/23/2024 01:54:47

g1254501, 29F
買台冰箱自己釀不會?

LiamTiger, 30F
你能在家裡釀清酒的話釀給我看

star19900712, 31F
熱帶水果有沒有考慮台酒自己的山櫻花酵母 紅毛杜鵑

star19900712, 32F
純米大吟釀

star19900712, 33F
第一次喝整個感覺像是在喝果汁 酒精感不明顯

ccps960904, 34F
純推清酒

ccps960904, 35F
免調 粗暴的分類大概介於啤酒和烈酒之間 又比燒酒好喝

TAKANA, 36F
任何款式任何品牌。上面有寫Nigori我都會買來喝喝看。溫熱

TAKANA, 37F
後喝還不錯

nfsong, 38F
ssccg 大好猛

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