Re: [問題] 這個便當真的值185元?

※ 引述《choye (choye)》之銘言： : 今天到南平市場內的一間便當店 : 結帳時真的嚇到我,185元!!!!一個便當!!! : 我反覆一直問老闆娘價格 : 她翻白眼後說185元 : 本來應該是190元 : 但是妳飯只有半碗所以算便宜5元 : 當下又不能不結帳 : 只好摸摸鼻子認了 : 回家後,把所有菜拿出來秤重 : 因為老闆娘一直說是我自己挾那麼多菜,都爆了!!!! : 我上來求問是現在菜很貴我不懂行情? : 還是說他們是貴族店? : https://imgur.com/V212eIB

: https://imgur.com/IgC9oa8

: https://imgur.com/LRPsZGi

: 後來回家，先生看到後說上次我跟妳夾差不多，只差2顆蛋，才90元！ 已經很久沒進過便當店和自助餐了 我分享一下我買菜的心得 我買一隻肉雞的雞腿約50元 當然有分規格大小...T7~T10 這還是以一斤90元T9計算 如果再加上醃製,炸油,其他配菜 人事,店租,還有若干間接成本 最重要的合理利潤 便當店雞腿便當賣100元 我覺得便宜到不可思議...... 對了,一隻土雞雞腿是200元上下 前二天去買了帶骨大里肌做排骨飯 計算過一片成本約是60元 因為我用溫體黑豬肉厚切 加日本龜甲萬醬油及大顆蒜頭 先不包含其他費用 光醃肉而已成本破80元 一片賣180元,大家都覺得太貴了 早知道我就買成本15元肉片 買瓶50元的醬油來醃製就好了 為了有良心做這樣反而被嫌..... 基本菜的產地等級決定價格 特,優,良可能就價差二倍了 本地產的蔬菜我是不太敢買 我會挑產地和菜種 我買過一斤80元的紅根波菜 可是隔壁攤才賣一斤35元 也買過一顆60元的黑金剛絲瓜 結果客人說早上買一顆綠皮絲瓜10元 我當下真的也只能笑笑 前陣子買高麗菜 便當店或自助餐最常見的菜 一箱500元是平常價 我買一顆高山高麗菜要200元左右 曾經一箱買過2500元 我知道我買的貴是因為品質 一般坊間自助餐能用的我不敢用 試問合理價在那 農民的成本,運輸的成本,批發商的成本 皆是要合理的利潤去支撐 有時我也覺得菜價不合理 桃園有三大批發市場 能拿到的好貨就是沒有 因為市場價格沒中壢好也沒台北優 農民只會把賣相好品質優的送到價格好的行口販售 因為都看CP值決定口袋要拿多少錢出來 順便問一下版友 菜色看來都一樣 同樣只賺50元利潤 A店家賣100元 B店家賣150元 請問會選擇買那一個 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.192.213 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1576323834.A.950.html