Fw: [食記] 台中西區 夜間部爌肉飯(米其林推薦宵夜

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bsnPElM ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 台中西區 夜間部爌肉飯(米其林推薦宵夜 時間: Sun Feb 25 18:28:28 2024 夜間部爌肉飯 地址：403台灣台中市西區精誠路109號 電話：04 2320 0735 營業時間：17:00 – 02:00 用餐時間：2024.01 ---- 圖文網誌:https://carlming.net/54949 ---- 今晚我要來當個夜貓，來到夜間部去上課，餓補一下美食課程，也需要充實一下我的胃XD 。 這間有獲得2023米其林必比登推薦。 晚上11點人超多，也需要排隊叫號。 小菜每樣看起來都好好吃。 這裡可以點便當類就有配菜，也可以單點飯搭配湯和自己喜歡的小菜。 兩個人的宵夜隨意點點就很豐盛。 【白菜滷 NT.35】 微油不鹹，香氣逼人，我很愛那蝦米味，白菜滷到很軟很透，推薦可以搭配著吃。 【筍干魯 NT.35】 有點爌肉飯的朋友大推要點這筍干，超好吃也很嫩！也是一樣不鹹味道剛好，配著滷肉一 起好讚。 【豬血湯 NT.30】 30元的豬血湯料滿滿的，豬血很大一塊，吃起來新鮮沒什麼腥味，要加胡椒粉是湯頭香氣 的靈魂。 【骨仔肉豬血湯 NT.50】 剛剛豬血湯的升級版，骨仔肉有肥有瘦有膠質，裡頭我還吃到了天梯，如果怕怪怪部位的 人不要點，不過這肉質搭配湯和豬血一起吃更是讚。 【荷包蛋 NT.15】 這顆蛋是精華，沒點蛋搭配著半熟一起吃就好像白來，蛋上還有淋上甜甜醬油膏，簡單但 很美味。 【滷排骨飯 NT.75】 大和小應該只差在飯量，滷排飯是飯肉分開，白飯有淋上醬汁，飯體粒粒分明很棒，滷排 大約70分的鹹度，意外的肉質蠻嫩。 【爌肉飯大 NT.70】 大和小的飯量差不多1.5倍，爌肉色澤很美！我們這塊是皮比較多的部位，有看到其他桌 是肉比較多，吃起來很軟Ｑ，魯得非常透，醬香不會太濃，口感不鹹，吃起來並不會噁心 膩口無腥臭，整體還不錯，但我自己偏愛口味更重一點也再甜一點。 【簡單小評】 提早一天來到台中出差，晚上就久違吃個宵夜好了，這間排隊美食爌肉飯有獲得2023米其 林必比登推薦，我們大約晚上11點到人還是非常多！需要登記叫號，但很快大約10分鐘就 進去了，招牌的爌肉魯到軟透，但不會到軟爛，魯汁不甜不鹹很適中的風味，魯排意外的 蠻軟嫩，半熟荷包蛋大推薦記得點來配，店內骨肉湯豬血湯也很特別，整體來說是間還OK 的台中宵夜美食，有在附近可以去品嘗看看，但太遠就不用特意跑去。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.182.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1708856910.A.BD6.html