Fw: [食記] 麵屋鴒 新北永和 香濃泡系清酒雞白湯拉麵

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ayqe7Yu ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 麵屋鴒 新北永和 香濃泡系清酒雞白湯拉麵 時間: Sat Sep 2 22:43:14 2023 餐廳名稱：麵屋鴒 消費時間：2023年/8月 地址：台灣新北市永和區安樂路206號 電話：無 營業時間：11:30 - 13:30；17:00 - 21:00 每人平均價位：290 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：泡系清酒雞白湯拉麵/叉燒飯 官網：https://www.facebook.com/ramenlinggood/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/ramen-ling-good.html 2023年8月30日中午 這天和朋友約好吃午餐 我們來到了台灣新北永和的麵屋鴒 麵屋鴒的地址 是新北市永和區安樂路206號 距離最近的車站 則是捷運永安市場站 店內的座位 主要是個人用餐的吧台位 座位數也算比較有限 我這天點的是 一碗泡系清酒雞白湯拉麵，230 TWD 以及一碗叉燒飯，60 TWD 這裡點完餐後需要先付款 只能使用現金支付 不收行動支付或信用卡 點完餐後大概過了5分鐘 我的泡系清酒雞白湯拉麵 就送上桌了！ https://imgur.com/J9AnR3h.jpg 這裡的湯頭喝起來 上面有一層細緻綿密的泡沫 味道濃郁而有清酒香 相當的順且好入口！ https://imgur.com/dT1NqrP.jpg 這裡的麵條彈性不錯 這天並沒有特別做口感的調整 就能吃的出相當有彈性 稍帶麵芯的麵條 搭配香濃帶有酒香的雞白湯泡沫 品嚐起來相當驚豔 而叉燒的部分 有一塊雞叉燒及兩塊豬叉燒 雞叉燒是雞胸肉 但口感軟嫩又多汁 豬叉燒的部分也非常軟嫩 而且沒有豬肉的臭味 和湯頭的相性極佳 而這裡的麵條 是可以免費追加一次的！ 而且加的是和原來一樣的粗麵 口感彈性依舊是一級棒 而在吃到一半時 我點的叉燒飯也上桌了 https://imgur.com/omNnLOy.jpg 軟嫩的叉燒碎屑 配上稍有酸香的日式美乃滋 還有粒粒分明稍帶黏性的白飯 吃起來也非常的美味！ 而這天同行的朋友 點的是招牌玉子泡系蝦紅湯拉麵 一碗價錢是300 TWD 雖然一樣是泡系 不過外觀顏色看起來稍有黃色 湯頭我有稍微嘗試過 趁熱喝可以喝得出香濃及蝦的鮮味 麵屋鴒的泡系清酒雞白湯拉麵 我覺得雞白湯濃郁可口 多了清酒的香氣更好入口 細緻的泡沫巴上Q彈的麵條 使麵條和湯汁的結合性更佳！ 是十分值得嘗試的一碗拉麵！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1693665799.A.8B8.html