[食記] 4月美食精選

推薦4月份拜訪的美食店家， 以下按時間順序排列。 《Mon Poulet》專賣烤雞， 從四分之一到一隻， 可以單點、製成漢堡或選套餐， 另有鹹甜食物等可搭配， 店家特色在於血統純正的法式料理。 https://imgur.com/w4NCu0s 一隻烤雞.$$590元 迷人的脆皮是最與眾不同之處， 肉質或許未至頂尖， 但是溫和的調味方式得以輕鬆從頭吃到尾， 請直接沾取漸漸滴下的油汁， 還有咬下閃閃發光的馬鈴薯。 事先忘了和店家說烤雞別切， 感覺自己動手扒開會更有味道， 一隻烤雞對兩人來說太多， 在配菜適量的情況下足夠四人吃。 營業時間： 星期三至星期五17:00–21:00； 星期六及星期日11:00–14:00、17:00–21:00。 電話：07-2360991。 地址：高雄市新興區仁愛一街157號。 《老北京炸醬麵》為中式麵食館， 有麵有飯有水餃， 可搭配湯及小菜等， 店家招牌當然是炸醬麵。 https://imgur.com/NkVUVPM 老北京炸醬麵(拉麵).$$60元 每當問起好吃的炸醬麵，多少會感到為難， 因為每個人喜歡的口味不同，很難決定理想的答案， 但在從今以後，老北京成為心目中推薦的首選之一， 不知該如何描述醬汁魅力，卻迫不及待想再次品嘗， 彷彿北京1,956公里的距離也不那麼遙遠。 營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00，星期日公休。 電話：07-5360666。 地址：高雄市前鎮區復興三路181號。 《美國豬腳先生風味套餐》提供多種類套餐， 從未曾聽過的美國豬腳到帶有台式風采的煙燻鴨胸等， 店家特色在於來這總能找到自己想吃的主菜。 https://imgur.com/wJeginw https://imgur.com/KKf9xDX 煙燻鴨胸(附白飯、小菜、每日例湯、招牌阿薩姆紅茶).$$390元 美國豬腳(附白飯、小菜、每日例湯、招牌阿薩姆紅茶).$$410元 當天點選店家最受好評的鴨胸與招牌的豬腳， 鴨胸是逆天的肥美，柔軟又多汁， 現場震撼程度至少為照片大小的兩倍， 煙燻的鹹毫無困擾，反倒可說是正好下飯。 美國豬腳相形之下口感偏硬了些，皮肉皆如此， 可能是放涼才吃的緣故， 但卻樂意再給嘗試豬腳的機會， 當然其他主菜感覺也好誘人，下次再來煩惱吧， 至於到底什麼是美國豬腳呢？ 總之和熟悉的德國豬腳有87%相像。 綁定的套餐完全不累贅，幾乎滿滿亮點， 炒高麗菜和涼拌花椰菜都喜歡，下次會出現什麼呢？ 可口的蘿蔔排骨湯甚至想再單點一碗， 更別說可續的優質紅茶，不過記得手腳要快就是。 營業時間：11:30–14:00、17:30–20:30，星期一公休。 電話：07-2233545。 地址：高雄市苓雅區青年一路4巷1號。 《Tenwich拾緣早午餐》提供多元早午餐料理， 從盤餐到帕尼尼等等，甚至還有義大利麵與燉飯， 覺得菜單上的食物都可以嘗試。 https://imgur.com/H9WVKFK https://imgur.com/c52CojE 5oz經典培根牛肉帕尼尼(附25元飲品).$$250元 家鄉雞腿排美式盤餐(附25元飲品).$$270元 帕尼尼為店家人氣商品， 溢出的肉汁加上培根香氣是無疑的經典， 調味豐富也出奇不意，唯一缺點是咬到了骨頭， 麵包可歸類於柔軟一派， 朋朋表示口感偏乾，細細想來確實如此， 不過仍是有好感的，尤其在搭配飲料之下。 雞腿排的美味在水準之上， 與頂尖的差距在於偏鹹， 若能改善，早晨會擁有更愉悅的心情， 其他食物的亮點是麵包， 炒蛋好像少了點什麼，或許和缺蛋的過渡期有關。 營業時間：08:30–15:00，無公休。 電話：07-7264668。 地址：高雄市前鎮區二聖路186號。 《眷仨舖》為中式麵食館， 提供麵類為主的料理， 店家特色在於花樣百出的澆頭。 https://imgur.com/0ZQho3I https://imgur.com/qT98DD2 木樨肉拌麵.$$100元 醬爆雞丁麵.$$120元 過去對澆頭的理解偏狹隘， 以為必須是淋在乾麵上的炒料才算， 今天才知道不一定要乾麵，甚至還可以淋在白飯上， 而且不限於炒料，一顆獅子頭也能稱作澆頭。 木樨肉吃一口就會愛上的， 雅致蛋香抑或是與麻油交錯下帶來的感動陌生又熟悉， 初訪可優先考慮； 醬爆雞丁麵有異曲同工之妙， 炒過的青辣椒誘人至極， 能在記憶裡留下印象的可口滋味值得一吃再吃。 煮麵的技術尤其精湛， 麵條軟硬適中，是完全不輸澆頭的亮點， 推薦給喜歡吃麵的同學。 營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00，星期日公休。 電話：07-5212998。 地址：高雄市鹽埕區建國四路134號。 《車 蝦米飯》為台式小吃店， 提供簡單的飯、湯與滷味， 店家特色在於蝦米飯。 https://imgur.com/o1rB8lo https://imgur.com/9LtXwVw 蝦米飯(大).$$40元 荷包蛋.$$15元 蝦米套餐(大).$$70元 蝦米飯超好吃，希望製作技術別太快失傳， 有點鹹有點香，每一口都有點不一樣， 類似於XO醬拌麵的概念， 但是拌入米飯中的感覺又更加實在， 甚至中午吃完了還想來吃晚餐， 記得點大碗，小碗肯定是不夠的。 不過套餐配菜好傻眼， 看Google照片才知道原來兩片香腸以前是荷包蛋， 委屈只能在此傾訴，該叫誰還我雞蛋呢， 最大的收穫是菠菜很嫩，不如直接單點吧， 荷包蛋的順序在燙青菜之後，不在保障名單內。 營業時間：11:20–18:40，星期六及星期日公休。 電話：0922-966-767。 地址：高雄市三民區自立一路96-5號。 《海光俱樂部中餐廳》為中式滬菜館， 店家保留多樣難得一見的浙江名菜， 由於當天吃的每道料理大家都滿意， 底下依出菜順序排列。 https://imgur.com/mhjPhSY https://imgur.com/8AoRB7n https://imgur.com/3Hw8P1f https://imgur.com/gZAaJIB https://imgur.com/gkLyOuQ https://imgur.com/WHp5bmd 涼拌白菜心.$$180元 雪菜百頁.$$220元 柳橙排骨.$$300元 蔥油餅(2張).$$160元 砂鍋兩斤一.$$380元 豆瓣鱸魚.$$520元 料理深度與坊間常見的家常熱炒截然不同， 多半是慢慢煮、慢慢熬出食物的味道， 需要時間讓子彈飛一會兒。 無論是Google地圖人氣的涼拌白菜心、蔥油餅， 或著米其林推薦的柳橙排骨及豆瓣鱸魚均值得一試， 當然若錯過雪菜百頁和砂鍋兩斤一也很可惜。 印象最深莫過於名字土裡土氣的豆瓣鱸魚， 在降低辣度之後呈現繽紛的巧妙變化， 炒過的肉末香與蒜香，加上醋的提味等， 不知當中遺漏了多少工序， 總之豆瓣帶來的感受是過往無法比擬的。 雪菜百頁曾在不少餐廳看過， 但只有這家是用真正的百頁， 那迷人的豆香是無可替代的寶藏， 百頁可能是店家自製的，因為外面好像買不到了？ 不敢說每道菜都完美至極， 但是希望這些料理可以傳承下去， 來感受它的美好吧，也需要大家的支持。 營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00，無公休。 電話：07-5821516。 地址：高雄市左營區南大路4號。 《徐記醬鴨》為中式餐館， 結合滬菜風味及在地小吃，是近年較少見的類型， 不過一個人來吃的有限，太多人又覺得菜色不夠豐富， 建議4人用餐。 https://imgur.com/099vJqN https://imgur.com/EgTAmSu 上海醬蹄膀.$$160元 去骨醬鴨肉.$$200元 招牌醬鴨是以冰糖和醬油下去滷， 當中還包含好幾道工序， 概念如同海鮮常用的熟成技巧，重點在於凸顯風味， 總之入味程度頗佳，有點鹹又不會太鹹， 此外還可加辣，想必也是不錯。 上海醬蹄膀是跌破眼鏡的出色，綿密的肥肉軟Q銷魂， 榮登當天最愛，完全不輸鄧師傅； 去骨醬鴨肉吃第一塊覺得味道還好， 但越吃越喜歡，好吃的滷味經常都是這樣的。 營業時間：11:00–21:00，無公休。 電話：07-7238191。 地址：高雄市前鎮區瑞和街155號。 《浪愛玉》為飲品店， 主打天然愛玉系列， 另提供茶飲及吐司相關輕食等。 https://imgur.com/qKn2say https://imgur.com/CKd7gPL 梅子愛玉.$$40元 粉圓愛玉.$$40元 清涼消暑的愛玉為完整塊狀， 可以是熟悉的粉圓，也可以是蜜一般的黑糖， 而滋味酸甜的梅子有如浪花陣陣拍打舌根， 彷彿在傳統不過的愛玉裡發現新世界， 期待加入檸檬後會產生如何有趣的變化。 營業時間：12:00–18:30，星期日公休。 電話：0921-264-579。 地址：高雄市前鎮區復興三路71號。 《小團圓中式料理》為中式餐館， 提供許多似辣非辣，但也可能真的辣的料理， 平日有個人套餐，周末採單點形式， 店家特色在於光看到菜單便開始流口水了。 https://imgur.com/zRCD6XI https://imgur.com/NQtGrVf 湘味紅燒肉.$$270元 爆炒三絲.$$280元 湘味紅燒肉柔軟入味，相較坊間紅燒肉多出幾分層次， 可能是太出色或著份量少導致三兩下清盤，總之必點； 爆炒三絲亦屬超下飯的可口佳餚， 儘管滋味略遜OOO，依舊值得極力推薦； 其實對菜單上的豬肉料理皆感興趣， 像是筍煙臘肉、團圓小炒豬及酸豇豆肉末等等， 我們改天見。 營業時間：11:00–14:30、17:30–21:00，無公休。 電話：07-5568861。 地址：高雄市左營區忠言路52號。 《韓昭園》為韓式餐館， 守備範圍從豆腐鍋、石鍋拌飯、韓國烤肉到炸雞等等， 適合一人吃也適合聚餐。 https://imgur.com/XuO80Ws https://imgur.com/SKlgQam 豬肉石鍋拌飯.$$230元 海鮮煎餅.$$250元 石鍋拌飯味道出色，有鍋巴有加分， 可以單純為此而來， 再加個辣就更好了。 海鮮煎餅一樣好吃， 食材感受完整，當然還有酥脆， 覺得是挑剔的朋朋也會喜歡的水準。 營業時間：11:30–14:30、17:00–21:30，星期四公休。 電話：07-2210776。 地址：高雄市前金區新田路252號。 《B&B 餐酒.桌遊》為西式簡餐館， 相較於提供食物的桌遊店， 反而更像是可以玩桌遊的餐廳， 店家特色在於每周更新的菜單。 https://imgur.com/lgqkqZy https://imgur.com/wURxwFX https://imgur.com/IT9Z0JQ 超值套餐.$$380元/份 套餐包含開胃濃湯麵包+主餐+飲料， 是經由廚房料理的食物，而非冷凍庫拿出的調理包， 單點的主餐之外，套餐值得參考， 以下分享2份超值套餐。 主餐 蛤蜊干貝鮮蝦黑嚕嚕墨魚燉飯 培根流心蛋蘆筍白醬義大利麵 味道如同被賦予的名字一樣澎湃， 食材不是簡單的加法堆疊， 海鮮創造美好的記憶，蒜末炒過的蛤蜊尤其誘人， 而白醬義大利麵也不惶多讓。 當週提供5道主餐， 以事後結果來說選得滿意， 只是錯過了炙燒雞椒麻與豬排青醬也好遺憾， 希望還有會再見啦。 開胃濃湯麵包 常見的馬鈴薯與松露風味， 濃湯是真正的濃湯，口感細膩、溫度也讓人滿意， 明顯優於坊間水準， 屬於即使無套餐也想加點的等級。 營業時間：星期二至星期五17:00–21:00、星期六及星期日12:00–21:00。 電話：07-2235552。 地址：高雄市三民區凱旋一路248號。 《川老頭鍋貼與蒸餃》為中式麵食館， 鍋貼與蒸餃之外，主食還有細長的麵條和餛飩， 另可搭配湯品及豆漿， 真的很難決定要吃鍋貼或著蒸餃。 https://imgur.com/7efRPtP https://imgur.com/IZyM6sx https://imgur.com/4KN5xa9 招牌大鍋貼(10個).$$85元 招牌蒸餃(8個).$$70元 高麗菜蒸餃(8個).$$70元 鍋貼與蒸餃基本上為同款薄皮派， 可口內餡無顯著差別，柔軟沒有過多的肥肉， 價格也相當接近， 煎的脆、蒸的軟，乾脆直接各來一份。 招牌是韭菜口味， 香氣足不刺鼻， 比起高麗菜還要美味。 營業時間：10:00–24:00，無公休。 電話：07-2858883。 地址：高雄市新興區六合二路89-1號。 ----------------------------------------------------- 若有感興趣的食物或店家，歡迎留言或私訊。 -- 是高雄吃貨 https://www.instagram.com/foodie_29cm/ https://twoninecm.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.110.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1685357459.A.986.html