[食記] 高雄 苓雅-中村製麵 期間限定 青醬拉麵

中村製麵 消費時間：2022年4月7日 地址：高雄市苓雅區成功一路231號 營業時間：11：30～13：00／17：30～20：00 公休日：每週日 電話：(07)241-2210 餐點價格：青醬拉麵260元 交通資訊：輕軌「光榮碼頭站」下車步行前往 備註：期間限定青醬拉麵每日限定10碗 圖文網誌：https://ajay.com.tw/nakamuraramen/ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-1.jpg 昨天看了高雄拉麵神人沐蝶的資訊，得知了「中村製麵」最近有推出一款期間限定的「青 醬拉麵」，且每日限定10碗，查了一下臉書居然沒有相關資訊，這麼神秘的嗎？不管怎樣 傍晚下班後還是去碰碰運氣看能不能吃到吧！ https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-2.jpg 「中村製麵」位於苓雅區成功一路上，漢神百貨斜對面，應該也是許多愛吃的麵的朋友們 的口袋名單，我之前也去吃過幾次，當時吃了醬油拉麵令我印象深刻，如今已隔了好一陣 子再度造訪。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-3.jpg 今天晚上約六點到了現場有三位顧客在用餐，不用排隊即可入座。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-4.jpg 店內就是這樣的吧台桌，很適合我們一人獨食的客人，桌面很寬敞，即使旁邊有人也不太 會有壓迫感。廚房則是在最裡面，外場有服務人員負責點餐、送餐與收拾。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-5.jpg 主打的拉麵菜單有圖片可以看，另外還可以單點配料、炸物及甜點。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-6.jpg 今天專程來吃期間限定的「青醬拉麵」並沒有在菜單上，而是在牆壁的小白板上，需要自 己去發掘，其他還有炸物可以選擇。 [青醬拉麵] https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-7.jpg 「青醬拉麵」一上桌，著實讓我驚艷了一翻，青綠色帶著透明的湯頭，除了常見的配料叉 燒、糖心蛋與筍乾外，還有兩大片的檸檬、羅勒葉、漬番茄，感覺非常的清爽、適合夏日 。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-9.jpg 馬上來一口「湯頭」，鹹度可以選擇「正常」或「淡」，我當然是選正常了，喝起來是雞 湯的湯底去混合「羅勒」的風味，很香很好喝，雖然是走清爽風但鹹度絕對夠。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-11.jpg 「雞叉燒」呈現條塊狀，一共有有三塊，吃起來軟嫩不柴，舒肥的滋味，與雞湯底搭配相 當適合。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-10.jpg 在雞叉燒下方意外的發現了「豬叉燒」，是大片薄切梅花肉，口感比較有咬勁而非軟嫩的 那種，泡在麵中也是吸飽了湯汁。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-12.jpg 「麵條」是使用細麵，硬度剛好，每一口帶著湯汁相當開胃，基本的麵量其實不多，單吃 一碗其實不會飽，如果想吃飽點可以選擇+20元加麵。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-8.jpg 吃到一半可以將「檸檬片」擠入檸檬汁至湯中，此時湯頭會帶著酸香，更加刺激食慾，也 因為還有撒了香料，我完全不需要再灑胡椒、加辣醬，加了感覺都會影響它的原味，好好 享受這碗特別的湯頭就好。 其他的配料如「小番茄」、「羅勒葉」也發揮了畫龍點睛的功效，讓你不會感到太膩，且 這樣的搭配確實很新奇。 https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/04/nakamuraramen-13.jpg 這次吃了「中村製麵」的期間限定「青醬拉麵」，又是繼上次在麵屋武藏的蛤蠣拉麵後， 又一款讓我很喜歡的淡麗系拉麵，這種外觀精緻內在深厚的拉麵，比起粗曠濃郁的濃厚系 完全是不一樣的表現，令人印象深刻，我也不知道這款拉麵會供應到何時，有興趣的朋友 可以去吃吃看。 -- 阿捷的打飯班 https://ajay.com.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.53.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1649431006.A.FC9.html