[食記] 仙台 たんや 善治郎 牛たん通り店

店 名：たんや 善治郎 牛たん通り店 地 址：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅 3F 牛たん通り 營業時間：10:00 - 21:00 造訪日期：2024/02/01 tabelog ： 3.62 google ： 4.4 圖文網誌：https://reurl.cc/z1M15N IG reels：https://reurl.cc/1v2vOW https://i.imgur.com/08e0qXyh.jpg 仙台牛舌遠近馳名，這次安排也決定要在仙台品嚐看看，在仙台車站三樓有牛舌一條街， 有四家店家可以選擇，其中排隊最多人的就是たんや善治郎，排隊時從窗外就能看到牛舌 炭火燒烤造成的煙霧瀰漫整間店。 https://i.imgur.com/slWNVTSh.jpg https://i.imgur.com/gr1nJfAh.png 牛たん極太定食 5本 2970￥ (含稅) 以前只有吃過薄薄的牛舌片，牛たん極太定食是燒烤至五分熟的厚切牛舌五片，保留牛舌 脆而不韌的口感，咀嚼之中感受到逐漸豐富的牛肉香甜，十足的炭烤香氣，跟得到與薄片 完全不同的滿足感，五分熟讓牛舌內部軟嫩，肉汁遠多於油脂 https://i.imgur.com/08e0qXyh.jpg https://i.imgur.com/axgob0dh.png 牛ハラミ焼定食 8枚 2211￥ (含稅) 不敢吃牛舌的可以選擇烤牛橫隔膜，雖然是內臟但肉感十足，八片帶有嚼勁且肉汁十足的 橫隔膜，薄切的橫隔膜不會難咬，邊咀嚼邊體會到肉汁油脂充滿口腔，比起牛舌稍微重口 味 https://i.imgur.com/zE79YChh.png https://i.imgur.com/Ly83IPhh.png 配菜可以選擇山藥泥或沙拉，山藥泥加入醬油攪拌後倒入熱騰騰的麥飯，一口之中有著香 甜黏稠的山藥及溫熱有彈性的米飯，配菜有醃漬過的白菜及味噌青辣椒，湯頭是大量青蔥 的燉牛尾湯，含有二到三塊柔軟的肉塊 https://i.imgur.com/wrCQAtQh.png https://i.imgur.com/59AxqeDh.png 厚切牛舌的口感與薄切的完全不同，定食的其他元素也不錯，到仙台蠻推薦來吃吃看，店 內抽風較差，衣物會有明顯的炭烤味 -- 曜吃一波 (@yaofoodie) https://www.instagram.com/yaofoodie/ 分享自己吃過的國內外美食 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.241.108 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1714144636.A.14F.html