[食記] 仙台的雞湯拉麵：仙台中華そば嘉一

店 名：仙台中華そば　銘店嘉一 地 址：国分町店(原本的店)：宮城県仙台市青葉区国分町3-8-12 本店(在秋保溫泉)：宮城県仙台市太白区秋保町湯向25-23 營業時間：11:00~15:00 休 日：星期三、每個月第一、三個星期四 推薦食物：鶏チャーシュー麺、雞飯 最低消費：中華そば￥830 官 網：https://ramen-ka1.com/ Google地圖&食べログ 国分町店：https://goo.gl/maps/HRJiiJpKfgTH6Qr86 https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4009075/ 本店：https://goo.gl/maps/pvGntHYsB6GKTpdA9 https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040105/4025779/ 造訪日期：多次，第一次是2019年9月 提到仙台的拉麵的話，最有名的毫無疑問就是嘉一 於2009年開店，於2022年4月多在秋保溫泉那邊開了本店 每天只於11:00~15:00的中午時段進行營業 A. 国分町店： ↓接近的時候就會看到門口出來的隊列，其中為了避免妨礙隔壁的營業會在地板上畫黃線 店裡也要大約排8人左右才能入座 https://i.imgur.com/8a7pYIm.jpg ↓門口可以看到三種套餐：A Set的雞油飯、B Set的雞皮+白飯、C Set的蛤蠣飯 其中我最喜歡的是A Set https://i.imgur.com/Xyu7mWO.jpg ↓自動販賣機及菜單，拉麵分醬油及鹽味，另外還有加上海帶的選擇 想要多吃一點的話可以+150円變成大份 https://i.imgur.com/Pl3P8Dw.jpg https://i.imgur.com/1yT4oAY.jpg ↓首先會先上套餐的飯 鶏飯(雞油飯)，用雞湯進行烹調，裡面的料塞滿滿的雞大腿肉、雞翅肉及牛蒡 每次在麵端上來之前都會忍不住先吃一堆 https://i.imgur.com/XPXzrAM.jpg ↓主角的拉麵，我是點醬油底的雞叉燒拉麵（鶏チャーシュー　醤油味） 和現在很常見的雞白湯相比，他們家的雞是用國產的成雞下去燉湯 有點像是自己燉的雞湯，但雞肉的香味是嘉一完勝 https://i.imgur.com/T4tWFdh.jpg https://i.imgur.com/lXrD9D7.jpg ↓湯本身，非常的清湯，我每次都會喝完 https://i.imgur.com/Zu8Jvt4.jpg ↓麵及叉燒和湯搭配度非常高，其中麵從第一口吃到最後都有很棒的嚼勁 雞叉燒本身帶雞皮，咬下去每一口都可以吃到雞汁 就連筍乾也和湯非常搭配 https://i.imgur.com/7J3WL9N.jpg B、本店(秋保溫泉) ↓從仙台站大約搭40分鐘公車可以到達的秋保溫泉，而本店就在秋保溫泉 當初是去ホテル瑞鳳泡日帰り温泉的時候順路去吃 https://i.imgur.com/vBe3AkH.jpg ↓當日約14:00才到，最喜歡的A Set已經賣完，故點B套餐的雞皮+白飯 本店的點餐機比較新 https://i.imgur.com/XVxDmEJ.jpg https://i.imgur.com/uXJuBcF.jpg ↓B Set的雞皮+白飯，雞皮除了直接搭白飯以外也可以等拉麵上菜時一起搭配食用 非常的有嚼勁 https://i.imgur.com/geKAHj0.jpg ↓一樣是醬油底的雞叉燒拉麵，這部分味道和国分町店幾乎一樣 https://i.imgur.com/SnbK5pf.jpg 味道部份，本店和国分町店味道幾乎一樣，如果到秋保溫泉住宿想吃的話可以吃看看 排隊的部分聽說也要排，我14:00大約排10分鐘才到座位 和現在越來越複雜的拉麵相比，嘉一的味道就和他們家的成立概念： 「鶏の味で麺を食べる」相同 是一家從麵、湯、叉燒、套餐都能享受雞肉香味的拉麵店 例如在麵煮好前會先將碗弄熱等細節，將這樣的雞湯拉麵做到好吃 如果到仙台，這家是我最推薦的拉麵，且其他地方我還沒吃過類似的味道 但由於排隊時間較長，且只有中午營業，如果要吃的話記得保留多一點時間 這家的味道絕對值得跑一趟來享用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.113.237.158 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1687433630.A.693.html