Fw: [食記] 新竹東區 傑里麵包 義式千層蛋塔

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cJAGYiM ] 作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food 標題: [食記] 新竹東區 傑里麵包 義式千層蛋塔 時間: Tue May 21 21:39:43 2024 餐廳名稱：LE CHALET BAKERY 傑里麵包 消費時間：2024年5月 地址：新竹市東區關新東路278號 電話：03-666-7082 營業時間：週一~週日 11:00-19:00 可否刷卡：可以 附圖好讀部落格版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/576565612 新竹的這間傑里麵包近期湧現了排隊人潮， 原來大家是衝著LE CHALET BAKERY 傑里麵包與巢屋聯名的義式千層蛋塔， 讓我想起了N年前的蛋塔旋風又要捲土重來了嗎～ 傑里麵包早上11點營業，我們11點出頭前來就已排了長長的隊伍， 由於傑里麵包店內空間有限加上購買蛋塔的人潮，現在連單純買麵包也要排隊進場， 不過門口有店員進行控管，整體的排隊秩序進場等都相當流暢， 隊伍分成兩邊，當日以麵包5位、蛋塔10位客人輪流進場。 耳聞傑里麵包的海鹽餐包也頗有名氣，海鹽餐包每人限量20個，當日買了6個， 結帳後海鹽麵包一掃而空，之後要買的話須等候下一批出爐，所以喜歡就手刀夾起吧！ 海鹽餐包小小一個也是不便宜，一個要$40，鹽之花及法國奶油的鹹香， 吃起來口感外酥內Q，確實不錯，但以往也吃過不少類似的麵包，不敢說是最厲害的！ 至於蛋塔的部分，排了接近一小時的我們，因為第一批已經搶購一空， 店家告知要等第二批，便開始登記拿號碼牌並先至店內完成結帳(可刷卡)， 待下午三點半再來取貨，號碼牌發放結束，當日蛋塔即售完～ 每人限購一盒6個/$500（依現場人數計，不得解壓縮），亦無法電話或網路預訂。 這款義式千層蛋塔源於台北市大安區的「Libreadry巢屋」， Libreadry巢屋也號召台灣烘焙產業指標店家：野上麵包（桃園）、傑里麵包（新竹） 、麥嵐綺麵包（台中）及莎士比亞烘焙坊（高雄）共襄盛舉， 這次我就是在傑里麵包買到號稱「超級無敵霹靂酥」的千層酥脆蛋塔！ 剛拿到手出爐的蛋塔一帶回去就迫不及待先開吃了幾顆， 千層的塔皮真的是前所未有的多層次，完勝某速食店的蛋塔喔！ 店家說冷藏三天，冷凍一週，冰過之後的蛋塔雖然也好吃， 不過咬下後酥脆的聲音就沒剛出爐來地響亮～ 這千層蛋塔採用法國蒙太古奶油、日本中澤鮮奶油等原物料， 塔皮摺如綻放的花朵，咬下那多層次的酥脆塔皮，愉悅的笑容藏不住； 內餡的部分也很厚實，蛋香十足還有淡淡的蜂蜜香氣， 整體吃起來意外不會太油或過於甜膩，卡路里什麼的真的先不管了～ 喜愛蛋塔的朋友，義式千層蛋塔可千萬別錯過！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.19.173 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1716298786.A.B16.html