[新聞] 廚師手部等4檢體 未培養出唐菖蒲伯克氏菌

※「新聞」標題須為原新聞標題且從頭張貼 ※ 1.新聞網址︰ https://www.cna.com.tw/news/ahel/202404070188.aspx 2.新聞來源︰ CNA中央通訊社 3.完整新聞標題 廚師手部等4檢體 未培養出唐菖蒲伯克氏菌 4.完整新聞內容︰ 首頁 / 生活 廚師手部等4檢體 未培養出唐菖蒲伯克氏菌 2024/4/7 20:01 （中央社記者曾以寧台北7日電） 寶林茶室食物中毒案，衛福部今天公布食用粿條33人邦克列酸皆陽性。次長王必勝說，水 果刀、菜刀、砧板及廚師手部檢體未培養出唐菖蒲伯克氏菌，可見此菌在台灣環境不易看 到。 衛生福利部傍晚公布，統計至下午5時30分，台北市信義區寶林茶室食物中毒案累計通報 共34例，其中2例死亡、4人在加護病房、3人在一般病房、25人返家休養。其中3月19日至 24日食用粿條或河粉的33例，檢驗邦克列酸皆陽性；僅18日食用炒麵的39歲女性，檢驗結 果為陰性。 4名加護病房患者，疾病管制署發言人曾淑慧指出，其中3人意識情況好轉，1人仍昏迷； 最近連續2天沒有通報新個案，明天起不再每日公布通報個案數，改成「有新增通報個案 時另行公布」。 王必勝接受媒體電訪說明，台北市政府日前採檢的水果刀、菜刀、砧板及廚師手部4樣檢 體中，廚師手部雖驗出邦克列酸，但經培養唐菖蒲伯克氏菌，結果4樣都是陰性；此外， 衛福部日前前往2個廚師相關處所採檢，相關檢體仍在檢驗中。 王必勝說，經過這週經驗，發現這種菌實在很難培養，「這樣的結果是一則以喜，一則以 憂」。 王必勝表示，喜的是，會產生邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型若到處充斥，會讓大 家非常緊張，但就如已知的，其在台灣環境確實不易生長、不容易看到，怎麼帶來不容易 考究，但也不容易驗出。 憂的是，王必勝說，唐菖蒲伯克氏菌是關鍵證據，卻不容易培養；不過整體而言，要究責 寶林「應該沒有問題」，後續將由檢調判定。 對於食用粿條或河粉的33例檢驗皆為陽性、3月18日食用炒麵個案檢驗結果為陰性，曾淑 慧說，目前仍較傾向認為粿條是問題食材，但仍待其他檢驗結果出爐。至於是否自專案中 移除此例，王必勝說，將會再討論。 廚師糞便檢出邦克列酸，有醫師建議，應對廚師腸道菌培養唐菖蒲伯克氏菌。曾淑慧說， 專家會議上曾討論過此作法，但人體培養細菌難度高，因此排除此選項。 （編輯：管中維）1130407 5.附註、心得、想法︰ 看來第一時間沒有查扣食材真的讓這件事難以查清 之後政府大概會改進這方面的SOP吧 不過從吃炒麵的女性檢驗結果是陰性來看 北市衛生局的醬料說 看來是很難成立 ※ 「Live」、「新聞」、「轉錄」、「舊聞」及 轉錄他方內容之文章 每日發文數總上限為3篇，自刪與板主刪除，同樣計入額度 ※ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.5.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1712492604.A.270.html