[新聞] 【新聞幕後】6億預算的「班班吃石斑」 血淚斑斑

1.新聞網址︰ https://udn.com/news/story/7266/7216352 2.新聞來源︰ 聯合報 3.完整新聞標題 【新聞幕後】6億預算的「班班吃石斑」 血淚斑斑 4.完整新聞內容︰ 中國大陸對台下石斑魚禁令，為了搶救石斑魚，政府花6億預算，執行「學校午餐採用國 產可溯源石斑魚專案實施計畫」，歷經9個月，在今年5月底完成計畫，整個計畫執行，連 學者都感嘆，在上位者只想討好選民，弄出一個不切實際的計畫，讓承辦人員、從產地到 執行人仰馬翻，花了錢，魚吃了，這個被第一線營養師口中的「石斑魚之亂」政策，都大 呼不想再來一次，整個計畫執行之後又留下了什麼？ 班班吃石斑政策形成，一開始絕對始於對中國大陸石斑魚禁令的恐慌，缺乏完整政策規劃 與討論，就隨興「宣之於口」，即使產業界力阻，但終究最後為了執行「長官交辦任務」 硬著頭皮執行，班班吃石斑政策執行，凸顯的是主管機關對產業鏈的不了解，才會弄到最 後以為魚很多，卻抓不到想要的規格。 一時間，沒有大的魚足以片成魚肉，越冬的大魚待價而沽，價格立刻起漲，產地都想賣到 好價錢，這憑空變出來的「班班吃石斑」要如何去調魚？所以，也才有當時農政官員講出 來的「在等更大的魚」之說。 產業界回憶，當時，拼命到處追魚、調魚，除了要應付台北的官方宣傳記者會、賣場；學 校集中一個時間要，但大魚買不到，只能勉強殺小魚，且下半年度，是各加工廠最疲於奔 命、最忙碌的時候，有原本排程的外銷訂單，還要應付突然卡進來的班班吃石斑，實際上 水產加工的複雜性超乎想像，加工廠量能不足，找不到殺魚工人，殺台灣鯛、鱸魚的不必 然會殺石斑魚，且石斑魚一上岸，就必須馬上處理，當時幾乎多班接續趕工。 也因此，去年下半年，一度供應暫緩，承辦單位疲於奔命，加工廠怨聲載道，末端學校因 存放問題、烹調傷透腦筋，團膳業者為了頻繁改菜單，與學校頻溝通，追貨不及，過程艱 辛。 四次學校午餐吃完以後，究竟留下甚麼？石斑魚目前價格大好，每公斤批發價約250元， 比去年更佳，是因為班班吃石斑的內銷帶動嗎？恐怕不必然。 根據農委會的農業貿易統計，去年中國大陸的石斑魚禁令發生在六月，2022年1到4月，石 斑魚外銷為2433公噸，其中，中國大陸外銷2270公噸、香港145公噸；而今年1到4月， 石 斑魚外銷量為2728公噸，比去年同期更多，其中，外銷香港為大宗，有2633公噸，早已超 越原本中國大陸的外銷量，單一市場外銷由中國大陸轉為香港，石斑魚價格好的關鍵在賣 「香港」，石斑魚禁令的陰影幾乎消失殆盡，而不是因為執行了「班班吃石斑」內銷暢旺 。 中國大陸是有需求的，中國大陸禁止溫棚燃煤加溫，所以石斑魚無法越冬，要到5月才能 放苗，所以現在中國大陸的石斑魚只能仰賴海南島；去年有眼光的傳銷商早就囤魚待價而 沽，也因為這樣的空檔與機會，最近中國缺魚應該市況更好了；我國的農政單位是否看出 這樣的趨勢，嗅出市場與商機，規劃、協助本地業者調整產業結構脫胎換骨，再創佳績？ 還是光忙於執行班班吃石斑就已經耗盡全力？ 只要有經費，學校午餐當然可以放進各種名貴珍饈食材，但這6億元的政策執行，究竟喚 回了什麼？是石斑魚產業的正軌？還是學生的記憶點，抑或是都學會了如何挑魚刺？也許 ，就如團膳業者私下討論的，執行完以後，這政策只留下驚嘆號，然後，就沒有然後了。 5.附註、心得、想法︰ 不知道還有人記得班班吃石斑嗎 不知道六億元的預算最後總共花了多少去 還有現在還有班班吃石斑這個活動在嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.173.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1686043134.A.316.html