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作者InoueNagi
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[新聞] 跟手臂一樣長!牛角蕉一解中南美洲遊子思鄉 適合用煮的

最新2024-04-21 12:31:00
留言24則留言,18人參與討論
推噓13 ( 13011 )
備註請放最後面 違者新聞文章刪除 1.媒體來源: ※ 例如蘋果日報、自由時報(請參考版規下方的核准媒體名單) ※ Yahoo、MSN、LINE等非直接官方新聞連結不被允許 UDN聯合新聞網 2.記者署名: ※ 若新聞沒有記者名字或編輯名字,請勿張貼,否則會被水桶14天 ※ 外電至少要有來源或編輯 如:法新社 2024-04-21 07:59 聯合報記者 劉星君 屏東即時報導 3.完整新聞標題: ※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章 跟手臂一樣長!牛角蕉一解中南美洲遊子思鄉 適合用煮的 4.完整新聞內文: ※ 社論特稿都不能貼!違者刪除(政治類水桶3個月),貼廣告也會被刪除喔!可詳看版規 全球香蕉品種有1500多種,其中25%煮食蕉,台灣香蕉研究所培育的牛角蕉是煮食蕉,外 觀如同牛角,香蕉長度跟手臂一樣大,牛角蕉口感偏硬,在中南美洲或東南亞國家,作為 料理食材,煎煮炸各有風味。來自貝里斯的助理研究員歐密爾發現蕉研所有牛角蕉,更是 一解思鄉情懷,培育抗黃葉病品種。 牛角蕉有多大呢?一根重量510公克,果指寬6公分,果指長33公分;常見的香蕉(華蕉) 一根重190公克,果指寬3到3.5公分,果指長20到21公分。 台灣香蕉研究所助理研究員歐密爾來自中美洲貝里斯,18年前到屏科大念書,歐密爾說, 當時想要在台灣找到家鄉食物較難,在蕉研所工作後,發現牛角蕉,更是一解鄉愁,牛角 蕉吃一根就很有飽足感,可以工作一整天,料理牛角蕉,煎、煮、炸、烤各有風味。 歐密爾示範料理牛角蕉,切片後放進平底鍋跟糖一起煎,成為甜點。也可以將牛角蕉拌沙 拉、鮪魚等,鹹甜都適合。台灣香蕉研究所助理研究員劉諺說,牛角蕉跟糖一起煎,味道 想像成外表焦脆薯泥,口感綿密,再加上起士的提味,提出香蕉甜味。 台灣香蕉研究所助理研究員蘇育彥說,全世界香蕉品種1500多種,25%是煮食蕉。全球香 蕉產區飽受黃葉病TR4之苦,所內培育逾200種香蕉品種,牛角蕉在許多國家作為主食,一 旦發生黃葉病,恐造成糧食危機,研究所少量栽種牛角蕉培育抗病品種,有需要時可以協 助邦交國,做國際外交。牛角蕉早年從厄瓜多引進,經實驗研究,篩選較抗香蕉黃葉病的 牛角蕉品種。 牛角蕉兩年收成3次,一串約10公斤重,香蕉研究所培育少量牛角蕉,讓在台灣中南美洲 遊子一解鄉愁,詢問度高,剛採收就被餐廳、外國饕客訂購一空,相關群組更是排隊搶訂 。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: ※ 當新聞連結過長時,需提供短網址方便網友點擊 https://udn.com/news/story/7327/7912863 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位),被刪或自刪也算額度內,超貼者水桶,請注意 ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.137.104 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1713666048.A.BF1.html

24 則留言

s95087162, 1F
跟我一樣粗49.216.164.1

coffee112, 2F
那不就可以拿來114.140.80.227
※ 編輯: InoueNagi (114.137.137.104 臺灣), 04/21/2024 10:23:29

syntax123, 3F
我有個大膽的想法101.9.195.191

pttnowash, 4F
未看先猜推文好幾個說牛角蕉跟他一樣大49.216.88.9

b34mac2, 5F
用下面吃嗎?27.51.151.31

KurakiMaki, 6F
應該不好吃吧,之前有香蕉研究36.239.119.72

aizuwakamazu, 7F
看來外國不只月亮比較圓61.224.209.164

KurakiMaki, 8F
香蕉品種越來越單一化,只留好吃的36.239.119.72

KurakiMaki, 9F
因此病毒抵抗力不佳常常死一片36.239.119.72

Hibria, 10F
椰子都能塞了,香蕉算什麼42.79.16.230

KurakiMaki, 11F
聽說絕種的大麥克最好吃36.239.119.72

chang1248w, 12F
這比較像澱粉來源,主食的一種140.115.212.91

chang1248w, 13F
台灣的水果太甜了..140.115.212.91

w9070030, 14F
台灣農業很強滴 那天可以配出又大又甜101.12.23.64

w9070030, 15F
的品種也不意外101.12.23.64

heureuxseed, 16F
中南美遊子思鄉 適合用塞的1.171.138.203

don741026, 17F
中美遊子口味真重1.200.79.131

scott0104, 18F
樓下黃紫蕉111.255.67.191

hensel, 19F
不就plantain的一種36.230.35.183

cheng399, 20F
超級不好吃112.205.2.32

whitefox, 21F
香豆素含量高,有壯陽效果118.150.192.235

Orz9106, 22F
香蕉小的才好吃啊219.70.96.191

chysh, 23F
可惜big mac品種才是真正的“香”蕉吃不到49.217.198.30

chysh, 24F
49.217.198.30

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